Веганізм з усіх кутів

салатом

Різдвяний тофус-короп - наш перевірений рецепт, як приготувати щедру вечерю без риби та майонезу, але таким чином, що він обдурить тих, хто бажає справжньої риби зі смаком. Він також добре виглядає на традиційному столі, тофу лише темніший завдяки водоростям норі, але вам буде набагато легше закінчити. Ви можете слідувати нашому рецепту, але не бійтеся коригувати його відповідно до звичного вам смаку.

У нашій країні кожен матиме картопляний салат з овочевим майонезом, адже смак він такий самий, як і всі звикли. Можливо, одного разу кожному з ним доведеться тофу-короп. Якщо ви хочете сиру основну страву, це теж можна зробити, як і всі сирі пиріжки. Не бійтеся зробити свою веганську різдвяну вечерю по-своєму.:)

Для картопляного салату нам потрібно:

- 2 кг картоплі
- 1 склянка консервованих огірків
- 3 - 4 моркви
- 200г гороху
- цибуля
- 300-400г рослинного майонезу (Спак, Провіта, Вегенез)
- 2-3PL оцту
- 2PL цукру
- щіпка солі
- чорний перець

Відваріть картоплю в шкірці. Після варіння очистіть їх від шкірки і наріжте або відсуньте через сітку на картоплю. Також ми нарізаємо варену моркву, горох та огірки, які ми можемо додати в картопляну миску. Ми також дрібно нарізаємо цибулю, яку відварюємо приблизно в 2 дк води. Потім додайте 2-3PL оцту, 2PL цукру і солі. Ми варимо все до тих пір, поки цибуля не розм’якне, тоді ми зможемо зцідити цибулю, щоб у нас залишився лише ароматизований «бульйон». Якщо ви любите цибулю в салаті, не потрібно проціджувати воду.

Додайте настій до картоплі і перемішайте. Нарешті, додаємо рослинний майонез і, як ми звикли, чорний перець, сіль і воду з консервованих огірків. Салат найкраще робити напередодні, як зазвичай, і смаки краще поєднуються. Ви можете приготувати майонез вдома самостійно з тофу або сирих горіхів кеш’ю.

Для різдвяного коропа тофу нам потрібні:

- 2 кубики тофу (делікатесні або білі)
- 2x водорості норі та суші
- близько 6PL лляного насіння (достатньо, щоб змішати його для вас після замочування)
- борошно (без глютену або будь-яке для обгортання)
- панірувальні сухарі (з кукурудзяних пластівців, вівсяних пластівців або звичайного білого круасана)
- соняшникова олія на сковороді


Процедура різдвяного коропа тофу:

Спочатку замочіть насіння льону у воді на годину, щоб воно розм’якло та утворило гель. Вони послужать сполучною речовиною - яйцем для трьох упаковок. Тофу ділимо на дві більш тонкі скибочки, тому з одного кубика отримуємо дві «рибки». Ми не повинні їх формувати, але якщо ви хочете розважитися, можете. Ми просто формували з ока ножем.


Ми загортаємо тофу в скибочку водорості норі, яка використовується для приготування суші і яка надасть правильний смак рибі. Також один лист розрізаємо навпіл і змочуємо, а потім загортаємо в тофу. Насіння льону ми поміщаємо в блендер, можемо додати ще трохи води і змішати їх в липку кашу.


Тоді ми можемо почати обгортання. Спочатку загорніть тофу в борошно, потім обережно в насіння льону і, нарешті, в сухарі. Все, що вам потрібно зробити, це обсмажити в золоті з обох боків і подати з салатом і лимоном. А якщо ви хочете повеселитися більше, нарізаний мигдаль може замінити ваги на щастя. Смак невпізнанний, але відсутність лову коропа з діжки, крові та витягування кісток із шиї. Різдвяний тофус-короп був на нашому столі вже 4 роки і, мабуть, не піде.


Для всього веганського та сирого меню вам також знадобляться такі рецепти:
Сира капуста
Сирі паризькі круасани
Сирі Шухайди
Сире Лінеке
Кокосові кульки
Агави
Ванільні круасани
та різдвяний грибний суп, рецепт якого ви зможете знайти завтра в блозі.