Веганізм з усіх кутів
Сьогоднішній рецепт різотто з тофу не буде ділитися з вами, але з моїм другом Генрі, який не є веганом і вегетаріанцем. Однак він зменшує споживання тваринної їжі, саме тому я називаю його редуктором, і він кілька разів готував для мене чудове різотто з тофу в Празі.
Для цього різотто з тофу вам знадобляться:
- 500 г круглозерного рису (в ідеалі - Арборіо)
- 1 делікатесний тофу Lunter
- 1,5 л овочевого відвару
- 10 штук чемпіонів
- 2 перці
- 300г замороженого горошку
- оливкова та соняшникова олія
- 1PL спеції каррі
- чорний перець
- Чебрець
- прованські трави
- сіль
- 1 PL соєвого соусу
Ви можете подивитися, як зробити цей рецепт різотто з тофу з інгредієнтів тут:
Налийте 2 чайні ложки оливкової олії на більшу сковороду і обсмажуйте перець каррі, чорний перець і чебрець на повільному вогні близько 1-2 хвилин. Потім додайте до олії рис і дайте йому швидко посмажитися. Потім додайте до рису трохи овочевого бульйону. Ми готуємо різотто, додаючи бульйон кожного разу, коли рис його замочує. Коли рис вже стане м’яким, додайте соєвий соус, залишився перець, сіль, мускатний горіх за потреби. Нарешті, додайте подрібнений перець і розморожений горошок і дайте їм варитися.
Ми підготуємо всі гарніри для додаткової сковороди. Спочатку ми очищаємо чемпіонів, які ми нарізаємо на більші шматочки і обсмажуємо їх на оливковій олії з прованськими спеціями. Ми також ріжемо смачний тофу на більші шматочки і довше смажимо на соняшниковій або ріпаковій олії з кожного боку, поки тофу зовні не стане хрустким, а всередині не м’яким. Нарешті, ми змішуємо тофу та чемпіони з різотто, і ми можемо подати різотто з тофу.
Мені дуже сподобався цей рецепт курей, і він справді стояв за нього. Тофу готували по-старому, і ми разом справді з’їли цілу порцію різотто, яку зварили. Я підготую інші рецепти різорос, які будуть більш оригінальними. Завдяки каррі, це різотто є делікатним поєднанням з азіатською кухнею. Оскільки азіатська та італійська кухня - мої улюблені, я схвалюю!