Сьогодні ми готуємо смачний рецепт, який вам сподобається в сім’ї в будь-який день різдвяних свят, і це допоможе вам знежирити стільки смажених і смачних рецептів, які є загальноприйнятими в цей час. Це Різдвяний рибний суп і молюсків.
Супи з риби та морепродуктів - класичні різдвяні страви. Мої друзі багато разів запитують мене, як зробити їх такими, щоб вони були багатими, зі смаком, тілом, гідними того, щоб їх взяли за сімейний стіл, і саме тому я хочу дати вам тут мій рецепт, той, що вдома, той, що не підводить, щоб ви це зробили і насолоджувались якимись днями цих вечірок.
Інгредієнти на 4-6 порцій
- Для нього Рибний запас: Риб’ячі кістки та голови, гілочка петрушки, цибуля-порей та морква.
- Для збагатити його: Бульйон, щоб відкрити 12 мідій і жменю чирли
- Для софрито: 1 цибулина, 1 помідор, 1 перець (за бажанням)
- За спотикання, всі молюски, які ми приготували, трохи корейки хека, трохи креветок та трохи нарізаного цибулі-цибулі
Як приготувати різдвяний рибний суп
Ми готуємо a білий рибний бульйон або бульйон Я готую рибні голови та кістки з нарізаною морквою та цибулею-пореєм та гілочкою петрушки у воді, даючи їм варитися протягом 35 хвилин на повільному вогні. Після закінчення проціджуємо відвар.
Готуємо другий бульйон поки ми відкриваємо мідії та чирли що ми будемо видаляти, коли вони відкриються, а потім використовувати їх як пеньки. Ми користуємося перевагами і видаляємо оболонки мідій. Добре процідіть варильний бульйон і додайте його до попереднього бульйону.
Для софрито, Дрібно наріжте цибулю, помідор і перець і дайте їм варитися на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Коли це зроблено, і це майже як овочеве пюре, ми додаємо креветки і даємо їм змінити колір, видаляючи їх на той момент.
На соус додайте бризку вина або коньяку і дайте йому випаруватися. В цей час ми додаємо рибний бульйон і молюсків і даємо їм кип’ятити 10 хвилин. Як тільки цей час пройде, ми додаємо корейки риби, щоб вони варилися в залишку тепла, не пересихаючи, і ми вимикаємо вогонь.
Потім відвар проціджуємо і додаємо решта поїздок, які ми зарезервували За винятком креветок, які ми шашликом подаємо на кожній тарілці як гарнір.
Час обробки | 1 година Складність | Легко
Час обробки | 1 година Складність | Легко
Дегустація
Це Рецепт різдвяного рибного супу Це дуже добре в ті дні між призначеними датами, і дуже добре для сімейної вечері відпочивати від інших більш жирних і калорійних страв, які стають насиченими. Хороший варіант, який не погіршує його чудовий смак з іншими різдвяними рецептами.