ріжковий або ріжковий Це бобові рослини з дерева ріжкового дерева або ріжкового дерева, що характеризуються високим вмістом природних цукрів, білків та мінералів (кальцію, діоксиду кремнію, заліза та фосфору). Насіння плодів подрібнюють, щоб отримати камедь рожкового дерева, яка використовується як загусник. Решта фруктів подрібнюється, сушиться природним шляхом і використовується як високоякісна добавка для тварин.

І завдяки якісному багатству клітковинами та дубильними речовинами (поліфенолами), і завдяки природним лікувальним властивостям, ріжковий або ріжковий дерев необхідний у сумішах, де це необхідно для покращення природних продуктів та підвищення якості. Існують важливі відмінності в залежності від сорту та рельєфу місцевості, де вирощують ріжкові дерева.

У Industrias Ralda ми розробляємо свою продукцію головним чином із чорний сорт з гаррофи з нашого району (Таррагона): gаррофа або густий ріжковий, пульпа якого має a високий вміст цукру та низький вміст клітковини. Таким чином, наші продукти з ріжкового дерева мають Сертифікат GMP + B2 для виробництва сировини для кормів для тварин.

ріжковий

Підсмажене борошно ріжкового дерева

Борошно ріжкового дерева тост і мікронізований Його отримують при подрібненні плодів ріжкового дерева без насіння.

Через цілком природний процес отримують високоякісний інгредієнт для харчова промисловість. Завдяки високому вмісту клітковини, кальцію, заліза та вітамінів, крім того, що не містить глютену, жиру, кофеїну та теоброміну, він ідеально підходить для споживання людиною та домашніх тварин.

Його використання в їжі для людей в основному як замінник какао і відзначається у солодких та солоних гастрономічних препаратах. З підсмаженого ріжкового борошна ви можете приготувати тістечка, оладки, млинці, млинці, тістечка або енергетичні батончики для спортсменів.

У промисловості кормів для тварин підсмажене борошно ріжкового дерева використовують за його чудові властивості. Годуючи поросят, він запобігає діареї та бореться з нею під час відлучення та замінює вживання ліків. Завдяки своєму приємному запаху та смаку це чудова закуска. У дієтах для домашні тварини як собаки та коти використовується як запас кальцію для зменшення проблем з кишечником та стільцем, щоб уникнути діареї, а також як смак та смак.

Сироп ріжкового дерева

ріжковий сироп є натуральний підсолоджувач Виготовляється з автохтонних стручків ріжкового дерева. Це особливо корисно у виробництві напоїв та Харчові добавки, хоча його також можна використовувати як підсолоджувач в будь-якій солодкій або солоній їжі.

Окрім того, що ця здорова і веганська патока є здоровою заміною цукру в смузі, соках, настоях або сніданках, вона використовується як приправа до соусів, тостів або сирів, а також для додавання смаку салатів, рису або овочів.

Низький глікемічний індекс призводить до того, що енергія, що міститься в цукрах у сиропі, повільно виділяється і запобігає гіперглікемія або великі коливання рівня цукру в крові.

Таким чином, сироп ріжкового дерева успадковує всі корисні властивості суперпродукту. Це важливе джерело кальцію, вітамінів А, В2, В3, В6, Е та багате антиоксидантами.

Його високий вміст в антиоксиданти також робить його важливим інгредієнтом у косметична промисловість та фармацевтичні препарати для виробництва кремів, сиропів, харчових добавок та натуральних препаратів.

Нарізані ріжкові дерева більше 8 мм

(також звані кубиками)

Звичайна рубана ріжкова деревина

(приблизно від 6 до 20 мм)

(приблизно від 4 до 8 мм)

Борошно з гаррофи менше 4 мм

Саранове борошно менше 2 мм

Ріжкові або насіння ріжкового дерева

Підсмажене борошно ріжкового дерева

Сироп ріжкового дерева

Презентація продукту

У Indrustrias Ralda ми робимо цей продукт доступним для наших клієнтів у таких формах презентації:

  • Оптом
  • У великих мішках, приблизно 1000 кг.
  • У паперових пакетах по 40 кг на піддонах
  • У мішках по 25 кг на піддонах

Має сумніви? Не соромтеся зв’язуватися з нами

(+34) 97 771 80 62

Процес виготовлення

дубинка або ріжкового дерева збирають з поля в період із серпня по вересень кожного року. Фермери приносять його до нашого закладу в Санта-Барбарі, і ми зберігаємо його, щоб ми могли працювати цілий рік. Роговик залишають відпочивати на кілька місяців, щоб він був достатньо сухим для промислової переробки. У процесі виробництва стручки ламаються, щоб відокремити насіння від решти плодів. Це природний процес, при якому не додається жодного виду хімічного продукту і в якому фрукт зберігає всі свої природні властивості.

Харчові властивості

Найважливіший внесок ріжкове борошно це вуглеводи, зокрема сахароза, яка надає солодкуватий смак ріжковому борошну; отже, це енергійна їжа par excellence. Клітковини дуже важливі і містяться в борошні ріжкового дерева, яке разом з вуглеводами виробляє повільну трансформацію цукрів під час травлення.

Склад м’якоті ріжкового дерева

Зниження цукру 35-42%
Глюкоза 20-22%
Сахароза 19-22%
Сира клітковина 6-9%
Сирий білок 4-6%
Крохмаль 1-2%
Сирий жир 0,4-1%
Попіл 2,5-4%
* БІЛЬ 65-70%

* Неазотний екстрактивний матеріал.

Харчові характеристики

Валова енергія 4,22 Мкал/кг М. сухого
Засвоювана енергія (R) 3,4 Мкал/кг М. сухий
Енергія, що піддається метаболізму (R) 2,9 Мкал/кг М. сухий
UF * жуйні 95 Мкал/кг М. сухий
UF * свині 62 Мкал/кг М. сухий
TDN * жуйні 67 Мкал/кг М. сухий
TDN * свиня 66 Мкал/кг М. сухий

* UF: кормова одиниця * TDN: загальна кількість засвоюваних поживних речовин

Відсоток використання у різних тварин

Молочна корова 3-6%
Доросла худоба 5-15%
Теля 10-25%
Вівці 5-20%
Кози 3-7%
Кролики 5-30%
Коні 15-40%
Свині-матері 4-8%
Свині 2-3%
Собаки Кішки 2-12%

Внесок енергії у різних тварин

РУМІНАНТИ
Енергія, що піддається метаболізму 5638 ккал/кг.
Чиста енергія 1808 ккал/кг.
ЗАЙЦІ
Засвоювана енергія 3080 ккал/кг.
КОНІ
Засвоювана енергія 3139 ккал/кг.
Свині
Енергія, що піддається метаболізму 3160 ккал/кг.
Засвоювана енергія 3213 ккал/кг.

* Загальний коефіцієнт засвоюваності: 88%

Впровадження стратегії
місцевий розвиток

Виконання програми
Сільський розвиток
Каталонії 2014-2020