поради

Два роки тому я перестав приймати ліки від лихоманки щодня, і мене тестували на харчову алергію та непереносимість. Моєму лікарю це не спало на думку за кілька років "лікування". Навіть після базових обстежень, проведених безкоштовно у дільничного лікаря, я з’ясував, що у мене алергія на молочний білок.

Хтось може стукати їм по голові зараз: Як я міг мати харчову алергію, якщо раніше у мене ніколи не було проблем? Відповідь полягає в тому, що алергія може розвинутися в будь-який час життя, впливаючи не тільки на спадковість, але і на стрес, контакт з алергеном, ослаблення організму при різних інфекціях тощо.

"Я активний спортсмен з алергією на молоко, а що зараз?" Тоді я це зрозумів. "Що я насправді буду там, де буду отримувати білок і діарею для свого організму, постраждалого від тренувань?" На місце вийшли ретельний огляд етикеток та реорганізація меню.

Продукти, яких повинна уникати людина, що страждає алергією на молочний білок, має бути молоком, маслом, сиром, вершками, вершками, кислими продуктами (тут різниця порівняно з молоком). З непереносимістю лактози, кислих продуктів переважно мені), йогуртами, сироваткою, сир. Але є також ряд продуктів, на які потрібно стежити і перевіряти етикетку, оскільки вони містять менше чи менше молока. Ви можете легко замінити його вдома соєвим, рисовим, мигдальним, кокосовим або вівсяним молоком, але в іншому випадку вас перевірять залежно від ступеня вашої алергії. Склад випічки, кисло-солодкої випічки, млинців та млинців, філе та інших вершків соуси, заготовки, крихти, начинки, (молоко прозоре, але також і в деяких інших видах равликів є молоко), «кормові» супи (іноді це означає, що воно просто змішується в консистенцію крему, але іноді вони додають крем безпосередньо), картопляне пюре, мак, шпинат (у деяких ресторанах він автоматично додається у вершки), соуси на гарніри та кожна глазурова заправка.

Через алергію я більше зацікавився своєю їжею, я варіював свій раціон навіть без білої начинки, а решту таблеток кинув у кошик із соком. Відтоді мені стає погано, лише якщо я бажаю або у мене щось пошкоджено, а також іншим людям. Навіть моя бабуся навчилася готувати для мене здорову їжу на старих колінах, так чому ви не могли? Я представляю вам тут надихаюче легке меню, яке після змагань оцінять як спортсмени з алергією на лактозу, так і неаллергічні.

Закуска

Млинці з червоною сочевицею та морквою

Червона сочевиця - чудова їжа, тому що її не потрібно замочувати заздалегідь. Обполосніть об'єм однієї чаші, залийте воду на дюйм над ооцитом і дайте воді закипіти. Наріжте три моркви, додайте дрібно нарізаний обсмажений один пучок цибулі, за смаком часник, сіль і перець. Якщо сочевиця занадто водяниста, додайте жменю борошна. Ви можете замінити або поєднати моркву з червоним буряком. Замініть напіврідку масу із сировини і обсмажте її в краплі олії. Де копати жирні деруни!

Головна страва

Курячі стейки з грушею та м’ятою

Зварити дві великі картоплини, запарити 250 грам і подрібнити жменю м’яти. Замочіть і приправте курку і обсмажте її на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Подрібніть картоплю разом з горошком у приємну зелену масу і, нарешті, додайте м’яту, приправте сіллю або спеціями, а якщо ви не можете обійтися без здобного смаку, використовуйте топлене масло. Коли стейки будуть готові з обох боків, дайте їм трохи відпочити у фользі разом із гілочками розмарину. Результат - освіжаюча легка їжа, ідеальна для вечора після пробіжки.

Десерт

Млинці з іедуорієдками

Просійте в ємність для тіста склянку цільнозернового борошна (спельти, смаженого або ранкового), додайте 2 яйця, ложку кишечника, корицю за смаком, трохи солі і поступово додайте мигдальне молоко, поки суміш не стане достатньо рідкою. Батько в дитинстві навчав мене, що найкращі млинці повинні бути тонкими, гнучкими і злегка хрусткими по краях.

Якщо у вашому організмі також є проблеми з яйцями, ви можете використовувати в якості сполучного речовини змочене у воді мелене насіння. Залиште тісто відпочити на кілька хвилин і за необхідності додайте мигдальне молоко. Накапайте на розколену сковороду трохи олії (я віддаю перевагу кокосовому горіху, який надає млинцям справді вишуканого смаку) і залийте совок рівномірно. Як повною мірою використовувати фрукти, змішані в мигдальному молоці, бажано збирати вручну.

Що я їжу до і після тренувань на алергію на лактозу

Якщо я збираюся бігати вранці, в будинку буде трохи (чотири з половиною половини звичайної порції сніданку) несолодких пластівців мигдального молока приблизно за 20 хвилин до обкатки. Іноді з невеликою кількістю насіння і горіхи. Коли я йду бігати в інший час протягом дня, я намагаюся не їсти нижче перед тренуванням, але якщо хтось уже голодує, і я все ще хочу не встигнути. Причини, коли я вловлюю біг, я покладаюся на енергію, але не дуже громіздку їжа: тверде яйце, авокадо чи банан, мабуть, найпоширеніші речі, до яких я тягнуся.

Після гонки я п’ю молодий ячмінь, потім на деякий час розтягуюся, а потім починаю готувати. Коли я не маю особливої ​​їжі або не маю багато часу на приготування, моєю улюбленою їжею є поєднання червоної сочевиці зі свіжими овочами, тунцем та/або яйцями, ідеальне співвідношення білків, повільних вуглеводів, жирів та мінералів а сировину вдома завжди можна знайти.