Чи можете ви ризикувати ризиком раку молочної залози щоденною дозою соєвого латте чи це захистить вас від цієї хвороби? Поки що дослідження суперечать одне одному. Хоча деякі дослідження показали, що соя може збільшити ріст пухлини на клітинному рівні, подальші дослідження виявили, що соя насправді може мати захисний ефект. Однак більшість того, що ми знаємо, походить від епідеміологічних досліджень, які не змогли знайти чітких причин та наслідків у зв'язку між соєю та раком молочної залози.
Нове дослідження, опубліковане в Журналі Національного інституту раку, безпосередньо порівнює жінок, які приймали соєві добавки, та жінок, які приймали плацебо, щоб з'ясувати, як соя впливає на гени, пов'язані з раком молочної залози.
Дослідники протестували 140 пацієнтів, у яких нещодавно був діагностований інвазивний рак молочної залози. За 2-3 тижні до операції (мастектомія або люмпектомія) ці жінки отримували або соєві добавки (що еквівалентно приблизно чотирьом з половиною склянками соєвого молока, або чотири великі порції тофу) або плацебо щодня. "Гіпотеза полягала в тому, що соєва їжа протягом обмеженого часу може впливати на поведінку вже підтвердженого раку молочної залози", - говорить співавтор дослідження.
Через кілька тижнів було встановлено, що деякі жінки групи сої мали високий рівень геністеїну, метаболіту сої, тоді як жінки групи плацебо цього не мали. Цікаво, що у пацієнтів з високим рівнем цього метаболіту спостерігалося збільшення генів, пов’язаних із ростом пухлини. Однак важливо зазначити, що насправді пухлини не росли краще у цих жінок.
По суті, вживання великої кількості сої за короткий час призвело до змін у проліферації генів у деяких жінок з інвазивним раком молочної залози. Але важливо відзначити, що це не призводить до реальних змін у вираженні або зростанні пухлини, пояснюють дослідники. Хоча дослідники, безперечно, бачили зміни в експресії цих генів, вони не можуть сказати, чи це призведе до ще більших змін, якщо жінки прийматимуть соєві добавки більше 2-3 тижнів.
То чи означає це, що слід обмежувати сою або взагалі уникати її, якщо у вас рак молочної залози? Не обов `язково. Як і багато інших речей, соя здається безпечною в помірних кількостях, і дослідження чітко демонструють її захисний ефект від різних видів раку, включаючи рак молочної залози. Це означає, що це дослідження свідчить про те, що велика кількість сої може впливати на жінок, яким вже поставлений діагноз. Дослідники кажуть, що нормальна кількість сої, ймовірно, буде добре для жінок, хворих на рак молочної залози, але настійно не рекомендують приймати соєві добавки. Помірність - запорука здорового харчування.
"Наше дослідження просто говорить, що [після прийому] великої кількості сої протягом короткого часу, у підгрупи пацієнтів, які мали високий рівень метаболіту геністеїну сої, підвищилася експресія генів, що беруть участь у рості клітин пухлини", - говорить дослідник. "Але це не означало збільшення реального зростання".
Тож немає необхідності позбавлятися від тофу та едамаме - просто зверніться до лікаря, якщо у вас діагностований рак молочної залози і ви стурбовані споживанням.