Нова етикетка харчових продуктів дозволить нам з першого погляду дізнатися її харчову цінність
Знайте Харчова цінність їжі з першого погляду. Це мета харчовий світлофор, система, розроблена у Великобританії, яка впроваджується в інших країнах для розуміння харчової цінності їжі завдяки зеленому, жовтому та оранжевому ярлику. В Іспанії Міністерство охорони здоров’я вирішило впровадити нову модель маркування на передній панелі - Nutriscore - кольоровий код між зеленим та червоним.
Цей колірний код дає нам інформацію про енергетичний вміст їжі, тобто його калорійність, а також на такі поживні речовини, як цукор, загальний жир, насичені жири та сіль.
Як це працює?
На етикетці вказана кількість кожного з них, яку забезпечує порція цієї їжі, а також значення, виражене у відсотках, яке говорить про те, що воно представляє порівняно із рекомендованою кількістю на день.
Наприклад, знання того, що їжа містить чотири грами солі, не говорить нам багато, оскільки ми не можемо знати, багато це чи мало. Однак ВООЗ рекомендує не приймати більше п'яти грамів солі на день. З цього складається харчовий світлофор, оскільки кожне значення позначається кольором (зеленим, жовтим або оранжевим), який повідомляє нам, чи є ці кількості високими, середніми чи низькими.
зелений колір вказує на те, що в ньому мало поживних речовин, будь то сіль, цукор або жир. Отже, якщо ви сидите на дієті або за станом здоров’я вам слід зменшити кількість солі, наприклад, слід шукати зелений колір у продуктах, які ви купуєте.
жовтий колір повідомляє, що є середній вміст певної поживної речовини. Також бажано бути уважними до цього кольору, оскільки якщо ви їсте багато продуктів, що містять ці поживні речовини в середній кількості, ви в кінцевому підсумку можете.
Наприклад, якщо ви їсте багато продуктів, позначених насиченими жирами жовтим кольором, дуже ймовірно, що ви перестараєтесь. І ці типи жирів можуть збільшити рівень холестерину та тригліцеридів у крові, що означає більший серцево-судинний ризик.
бурштиновий колір Це вказуватиме на те, що в цій їжі є трохи більше цукру, жиру, солі тощо, ніж рекомендовано. Наприклад, хтось із гіпертонією може поглянути на етикетку їжі, і якщо вони побачать, що цінність солі знаходиться в помаранчевому квадраті, вони автоматично знають, що не рекомендується її вживати або що вони повинні робити це лише зрідка.
Навіть якщо у вас немає проблем зі здоров’ям, слід звернути увагу на цей ярлик, оскільки не рекомендується зловживати сіллю, жиром або цукром.