захворювань

Серцево-судинні захворювання (ССЗ) є основною причиною смерті серед населення Іспанії, спричиняючи понад 276 000 смертей, 32% всіх смертей у 2009 р. 1 Формами серцево-судинних захворювань є: гіпертонія, ішемічна хвороба серця (ІХС), інсульт або цереброваскулярна катастрофа, ревматична хвороба серця або серцева недостатність.

Більшість випадків ССЗ спричинені ішемією або закупоркою артерії, що зменшує або зупиняє кровопостачання ураженої області. Найбільш поширеною причиною ішемії є Атеросклероз.

Атеросклероз характеризується втратою гнучкості артеріальної стінки (пошкодження ендотелію) та утворенням атерогенного нальоту, що обмежує кровообіг у цій точці.

Формування нальоту починається з погіршення стану артеріальної стінки в локалізованій, більш чутливій області. Кровоносна судина стає менш гнучкою, менш розширюваною. У цій області він також стає більш проникним для холестерину, який циркулює в крові, у вигляді холестерину ЛПНЩ, і це призводить до накопичення та утворення нальоту.

Як наслідок цих змін спрацьовує запальна реакція, яка, не відновлюючи травму, є частиною її погіршення 2. На відміну від того, що відбувається, коли ми робимо рану на шкірі, яка в результаті запалення червоніє, утворює струп і остаточно заживає.

Однак слід зазначити, що атерогенний процес є оборотним; чим менш оборотний, тим більший збиток або колись зазнав серцево-судинної аварії. З цієї причини профілактика є ключовим аспектом.

ПОЧНІТЬ ДОПОБУТИСЬ СЕБЕ СЕГОДНЯ

Зателефонуйте зараз 93 218 95 32 або стежте за нами в соціальних мережах

Вам потрібна персоналізована увага?

У клініці Alimmenta ви знайдете команду дієтологів-дієтологів, ендокринних лікарів та психологів, які спеціалізуються на дієтології, які допоможуть досягти цілей у вазі та здоров’ї. Ми можемо допомогти вам у нашій клініці в Барселоні або в Інтернеті за допомогою відеоконференцій. Поговоримо пізніше?

Фактори ризику

Факторами ризику, які можуть спричинити початок атеросклерозу, є:

  • Дисліпідемія або зміна рівня ліпідів у крові (високий рівень ЛПНЩ, низький рівень ЛПВЩ, високий рівень тригліцеридів)
  • Гіпертонія
  • Куріння
  • Діабет
  • Ожиріння
  • Гіпергомоцистеїнемія
  • Дієти, багаті жиром і холестерином

Високий рівень холестерину ЛПВЩ (хороший холестерин) є негативним фактором ризику, тобто він зменшує ризик ССЗ.

Артеріальні зміни починаються в дитинстві і прогресують у зрілому віці. Це тиха хвороба, і більшість людей дізнаються, коли відбувається інфаркт або процес ішемії.

Підтримка рівня ліпідів у крові: ЛПНЩ-холестерин і тригліцериди мають низьке значення. Зниження загального холестерину на 10% знижує частоту ішемічної хвороби серця приблизно на 30%. Для встановлення хорошого діагнозу важливо знати фракції холестерину, загального, ЛПНЩ та ЛПВЩ.

Контроль факторів ризику - найкращий спосіб запобігти серцево-судинним інцидентам, тому прийом здорової для серця дієти, фізичні вправи, некуріння та контроль рівня ліпідів крові та гіпертонії за допомогою ліків є метою профілактичного лікування.

Факторами, що підвищують рівень ЛПНЩ, є старіння, генетична схильність, зниження рівня естрогену (менопауза) та ін. Дієта з високим вмістом жиру та ожиріння є факторами ризику, які сьогодні найбільше впливають на населення.

Фізична бездіяльність є незалежним фактором ризику, як гіпертонія або високий рівень холестерину. Виконання фізичних навантажень покращує роботу серця, зменшує атерогенез, підвищує рівень хорошого холестерину або ЛПВЩ, покращує толерантність до глюкози, допомагає контролювати вагу та зменшує гіпертонію.

Існує позитивний взаємозв'язок між ІМТ (Індекс маси тіла, який є співвідношенням між кілограмами та ростом) та ECC, оскільки ІМТ збільшується, тобто вага, збільшує ризик ішемічної хвороби серця.

Тип розподілу жиру в організмі визначає ризик. Центральний або черевний розподіл жиру збільшує серцево-судинний ризик. Окружність талії менше:

Максимальна окружність живота (см)

Помірне зниження ваги (від 4,5 до 9 кг) може покращити рівень холестерину, толерантність до глюкози, зменшити запалення та артеріальний тиск, навіть якщо ідеального ІМТ не досягнуто.

Як ми можемо зменшити серцево-судинний ризик за допомогою дієти?

Зниження насичених жирів та трансжирів:

  • Найбільш атерогенними жирами є жири кокосового та пальмового масел (які в списку інгредієнтів зазначені як «рослинні жири»), тваринні жири та масло або молочний жир.
  • Трансжири утворюються в процесі гідрування рослинних жирів, і їх частка залежить від ефективності процесу гідрування. Гідрогенізовані рослинні жири використовуються для збільшення періоду напіввиведення упакованих продуктів, таких як рослинні маргарини або оброблені продукти, та підвищення рівня холестерину ЛПНЩ.

Ось чому вам слід вживати знежирене молоко та молочні продукти або свіжі сири замість в’ялених. Уникайте випічки та печива з рослинними жирами на їх маркуванні, шукайте їх замість них, як інгредієнти, соняшникова або оливкова олія (вони є найбільш часто використовуваними оліями в Іспанії, але ви також можете використовувати арахісове масло, ріпак, кукурудзу та ін. ).

Уникайте упакованих продуктів, на яких на етикетках вказані такі типи жирів. Промислові «шоколадні» начинки - це не що інше, як рослинні жири, насичені какао, барвниками та ароматизаторами. Прочитайте список інгредієнтів на етикетці, щоб побачити справжній склад цих продуктів.

Їжте більш м’яке м’ясо або обріжте видимий жир і збільште споживання риби. Уникайте або зменшуйте споживання жирних ковбас та жирних сирів.

Зниження загальної жирності раціону:

Дієта не повинна забезпечувати більше 30% енергії у вигляді жиру. Дієти з високим вмістом жиру пов’язані з підвищенням рівня ліпідів у крові. Щодня вживайте від 3 до 5 столових ложок олії, раціоналізуйте його вживання.

Харчовий холестерин підвищує загальний рівень холестерину та ЛПНЩ, але в меншій мірі, ніж насичені жири. Рівень, на якому харчовий холестерин підвищує рівень холестерину в крові, залежить від генетичної сприйнятливості кожної людини. Отже, є люди, рівень яких зростає, коли холестерин в їжі зростає, та інші, які не зазнають впливу.