02 жовтня 2020 - 12:53 Годинник

схудненні

Американське дослідження показує дивовижні результати

В моді Intervallfasten: багато людей, які хочуть схуднути на кілька кілограмів, покладаються на метод схуднення. Американське дослідження дійшло висновку, що так зване періодичне голодування часто не дає бажаного ефекту і може бути навіть нездоровим. Експерт з питань харчування Нора Рідер пояснює передумови.

Багато методів голодування, одна мета: схуднути

Існують різні типи періодичного голодування: наприклад, дієта 5: 2, люди зазвичай їдять п’ять днів на тиждень, а голодують два дні на тиждень. Приблизно чверть звичайного споживання енергії, близько 500-600 кілокалорій на день, дозволяється протягом двох днів голодування. Скасування вечері відмовляється від вечері принаймні дві ночі на тиждень. Натомість на ніч є лише вода або несолодкий чай. «Роблячи перерву в їжі принаймні за 12-14 годин до сніданку, обмін речовин полегшується. Оскільки організм більше не отримує вуглеводів вночі, йому доводиться використовувати запаси жиру як джерело енергії для процесів регенерації. що відбуваються в організмі під час сну. Це сприяє зниженню ваги ", - пояснює експерт з питань харчування Нора Рідер. Позитивний побічний ефект: це часто також покращує якість сну.

Американські дослідники вивчали, чи допомагає 16: 8 людям із зайвою вагою та ожирінням схуднути

Мабуть, найвідомішою та найпоширенішою формою періодичного голодування є це 16: 8-Інтервалфастін. За допомогою цього методу голодування їжі уникають протягом 16 годин, а в інші вісім годин ви можете їсти все, що душа забажає. Ця форма посту настільки популярна, оскільки багато людей можуть добре інтегрувати її у своє повсякденне життя. Зараз дослідники з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско вивчили наслідки періодичного голодування 16: 8. Команда Ділана Лоу хотіла дізнатись, який вплив обмеження часу прийому їжі на втрату ваги у пацієнтів із зайвою вагою та ожирінням (ожиріння). Вони також дослідили, чи може цей інтервальний метод позитивно впливати на обмін речовин.

Для цього вони розділили 116 учасників-добровольців на дві групи протягом дванадцяти тижнів: контрольній групі дозволялося їсти три рази на день (сніданок, обід і вечеря), іншій групі слід робити переривчасте голодування 16: 8 та лише у восьмигодинному вікні щоденного часу, між 12 вечора та 20:00.

Результати американського дослідження протверезіють

Зараз дослідники опублікували свої результати в медичному журналі "Jama Internal Medicine": Втрата ваги групи з переривчастим голодуванням 16: 8 становила 1,17 відсотка від початкової ваги, лише трохи вище, ніж у контрольної групи (0,75 відсотка). ). Отже, в результаті дослідження не можна було продемонструвати значної втрати ваги або позитивного впливу на обмін речовин, рівень цукру в крові або ліпіди в крові внаслідок періодичного голодування 16: 8.

Навпаки: дві третини середньої втрати ваги в 1,7 кілограма відбувалась через втрату худорлявої маси. Нежирна маса тіла - це зрештою маса тіла, яка не складається з жиру. Сюди входять, наприклад, наші м’язи, а також органи, кістки та вода. Чиста маса зменшується при руйнуванні м’язів. Однак метою будь-якої спроби схуднення має стати набір м’язової маси та зменшення жирової маси. М’язи метаболічно активні: чим більше їх у нас, тим більше енергії ми спалюємо, навіть коли не рухаємося.

Висновок дослідників полягає в тому, що прийом їжі в обмежений час не є більш ефективним для схуднення, ніж прийом їжі протягом дня, якщо не встановлені інші обмеження.

Періодичне голодування: як воно працює та чи ми з ним дійсно худнемо

Чи означає результат цього дослідження, що періодичне голодування 16: 8 марне?

Експерт з питань харчування Нора Рідер пояснює: "Усі форми періодичного голодування мають одне спільне: як правило, при виборі та приготуванні їжі немає вказівок чи рекомендацій. Це повинно збільшити бажання людей спробувати дієту та зменшити частоту відмови через занадто багато обмежень. "Це не вчить людей, як постійно змінювати свій раціон, необхідний для тривалої втрати ваги та підтримки цільової ваги", - продовжує Рідер. Багато хто продовжував їсти, як і раніше, і, щонайбільше, економив калорії, наприклад, відмовляючись від сніданку. Це часто призводить до жахливого ефекту йо-йо, якщо через певний час дієта переходить на три основних прийоми їжі або п’ять невеликих.

Однак ті, хто харчується переважно здоровою та збалансованою дієтою, безумовно можуть схуднути за допомогою різних форм періодичного голодування. Експерт з питань харчування рекомендує збалансовану дієту з великою кількістю свіжих фруктів та овочів, бажано необроблених продуктів, великою кількістю цільнозернових продуктів (хліб, макарони, рис), корисних рослинних жирів (ріпакова олія, оливкова олія, лляне масло або горіхова олія) та не менше 1,5 літрів води на день.