Громадська асоціація Liptovské droby була створена з метою отримання товарного знаку для традиційного делікатесу Липтов. Члени асоціації провели свою першу зустріч.

субпродуктів

5 лютого 2016 року о 5:55 Ľubica Kubišová

LIPTOVSKÝ MIKULÁŠ. Штефан Пакет з асоціації представив групу, яка вживатиме всіх заходів, щоб дати субпродуктам Ліптов отримати географічне зазначення або марку гарантованих традиційних спеціальностей, що охороняється Європейським Союзом.

Громадська асоціація зібрала досвідчених кухарів, виробників, експертів з регіональної кухні та традицій. Вони вважають, що субпродукти Ліптова можуть надалі сприяти розвитку регіону Ліптов.

Пакет заявив, що в 2016 році члени асоціації займуться уніфікацією рецептури.

"Навіть у межах одного муніципалітету існує кілька процедур з виробництва субпродуктів. Допомогу та поради у цьому питанні нам підтвердили представники Словацької асоціації кухарів та кондитерів ".

Суверенно Ліптов

Янка Оравцова та Янка Решетікова з Департаменту міжнародних торгових марок Управління промислової власності Словацької Республіки також прийшли на перше офіційне засідання асоціації, щоб пояснити весь законодавчий процес.

Потім заявка подається до Управління промислової власності, яке перевіряє її в Міністерстві сільського господарства. Після публікації у віснику орган надсилає заявку до Європейської комісії, де її можуть коментувати держави-члени Союзу.

Але Пупа не припускає цього, оскільки субпродукти - це суверенна їжа Ліптова.

"Субпродукти були популярною і характерною їжею для Липтових. Вони готували їх особливо наприкінці осені та на початку зими, коли копали картоплю та робили бійні, тож кишок було достатньо для їх приготування ", - пояснив він.

Кожен може допомогти

Асоціації впевнені, що протягом двох років вони зможуть отримати престижну оцінку субпродуктів, що гарантує якість та регіональне походження, та завершити вимогливий законодавчий процес.

У другій половині лютого Росія планує зустрітися ще раз. "Ми здійснимо екскурсію з виробництва субпродуктів з Липтова в регіоні, зокрема, ми поїдемо до Палудзьки та Ліптовського Ревуку", - сказав він.

Штефан Пакет також звернувся за допомогою до жителів Ліптова.