Автор: Айко Прунеда
Алюмінієва фольга - основний продукт на кухні, ми використовуємо її, коли готуємо їжу в духовці і загортаємо туди; також, щоб зберегти їжу свіжою або освітлити старими ложками та столовими приборами.
Однак це не єдине, в чому він присутній, оскільки він став широко використовуваним матеріалом при виготовленні кухонного начиння; легко чистити і недорого виготовляти.
Проблема не в каструлях та каструлях, оскільки дослідники виявили ризики, які може спричинити приготування їжі з цим матеріалом.
Оскільки його частини можуть просочуватися в нашу їжу, особливо в тих, що піддаються високим температурам і мають кислий або пряний смак.
Це підтверджують результати дослідження, опублікованого в Міжнародному журналі електрохімічних наук, які вказують на те, що "використання алюмінієвої фольги для приготування страв суттєво сприяє щоденному надходженню алюмінію через приготовлену їжу".
Наш організм має здатність викидати малі дози, що потрапляють всередину, тобто існує ризик, якщо перевищити 40 міліграмів на кілограм ваги. Наприклад, для людини з вагою 60 кілограм рекомендований добовий прийом становить 2400 міліграм.
papelaluminio.jpg
Незважаючи на це, більшість людей схильні до прийому все більше, оскільки алюміній присутній в упаковці таких продуктів, як сир, сіль, спеції та чаї, і так само в таких засобах гігієни, як антиперспіранти.
То які основні шкоди здоров’ю? Дослідники стверджують, що перевищення рекомендованої кількості може зменшити ріст клітин мозку, що призводить до ймовірності страждання на хворобу Альцгеймера.
1. Знос кухонного начиння неминучий, отже, ви повинні мити їх гарячою водою і тим самим запобігати їх іржавленню.
2. Як альтернативу алюмінієвій фользі для випікання можна використовувати скляні або фарфорові каструлі з кришками.
3. Для зберігання продуктів ви можете це зробити в таппері або на короткий час обернути поліетиленовою плівкою.