Ризики та переваги кето-дієти

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

Голівудські зірки та громадські діячі з усього світу пробували кето-дієта і результат їх зовнішнього вигляду показав позитивні ефекти. Це спонукало багатьох людей піти його слідами. Але чи знаєте ви, чи корисна для вас кетогенна дієта?

Секрет кето-дієти полягає у максимальному зменшенні вуглеводів і одночасно збільшенні жиру та білків. Не має значення, якщо ви вирішите цілий день їсти свинячі кірки, бекон чи холодне м’ясо. Головне, що вони не є цукром. Це дилема. "

"Це не здорове харчування, і, безумовно, воно не може підтримуватися в довгостроковій перспективі, тому що воно не збалансоване. У нього є дефіцит поживних речовин, який буде шкідливим для вашого здоров'я", - каже дієтолог Онкосалуда Паола Тапіа.

Дійсно, ця дієта пропонує зменшити споживання вуглеводів до 20 або 50 грамів на день (банан має 20 грамів). Це набагато менше, ніж ми зазвичай споживаємо: від 150 до 250 грамів.

Це практичні терміни, людина, яка практикує кето-дієту, позбавлена їжі квасолі, круп, хліба або лобода. Звичайно, навіть не думайте про солодощі чи випічку. Крім того, їжте мало фруктів, адже це також вуглеводи.

Кето-дієта: що це таке і в чому її користь?

Цей план харчування сильно відрізняється від будь-якого іншого, який ви знали або практикували в минулому. Хоча звичайні дієти спрямовані на зменшення калорій, це заснована на спалюванні жиру, і віддається йому з великою енергією 1 .

Але як цей план харчування діє в нашому тілі? Виявляється, вживаючи так мало вуглеводів, організм перестає отримувати глюкозу для палива. Тоді печінка починає розчиняти жир у кетонових тілах і використовує їх як джерело енергії.

Правильно, при дуже низькому рівні інсуліну організм стає машиною для спалювання жиру. Він спалює і спалює кетони, вдень і вночі. І вам нічого не коштує отримати доступ до жиру, що зберігається у вашому тілі, щоб спалити його, тому ви це робите.

кетогенна дієта змушує схуднути, Без сумніву. Проблема в тому, що - як вказує дієтолог Онкосалуд- породжує харчовий дисбаланс, які ми детально опишемо пізніше. Потім, Якщо ви хочете дотримуватися цієї дієти, спочатку проконсультуйтеся з лікарем.

Тепер, якщо ви все контролюєте з медичної точки зору, перевага полягає в тому, що ви швидко схуднете. Крім того, дослідження Міжнародного журналу діабету та клінічних досліджень свідчать про те, що це може бути хорошим варіантом для лікування діабетиків 2 .

І це стосується як діабету 1, так і 2. Це було б дуже гарною новиною, оскільки цим пацієнтам (особливо типу 1) потрібно приймати ліки все життя. Якби вони могли контролювати своє захворювання за допомогою дієти, це було б дуже сприятливо.

Кетогенне меню дієти

Меню досить обмежене.

Кетогенний сніданок: Якщо ми думаємо про сніданок, «любитель кето» може приготувати велику порцію смажених яєць з беконом та авокадо. Це замість фруктового соку з молоком та цільнозернового хліба, який цілком може бути частиною звичайної дієти.
Обід кето: Обід, навпаки, може складатися з курячої грудки, смаженої на грилі, що супроводжується томатним салатом, салатом, цибулею, тертою морквою, редькою та огірком. Нічого поганого. У цій їжі є білки, вітаміни та мінерали.
Кето-вечеря: Ковбаски або риба та брокколі з пармезаном. Якщо замість ковбас ви вибираєте рибу, тим краще, оскільки в них менше насичених жирів (хоча це не проблема у світі кето). Крім того, оброблене м’ясо не корисно для вашого здоров’я.

“Це точно не дієта, якої може дотримуватися кожен. Це небезпечно для людей з гіпоглікемією або розладами печінки, а також для пацієнтів із захворюваннями нирок ", - говорить юрист Тапіа.

Також не рекомендується приймати людям із захворюваннями обміну речовин, такими як подагра та гіпертонія.. Це тому, що дисбаланс жиру може погіршити будь-який із цих станів. У будь-якому випадку, найкраще проконсультуватися зі своїм лікарем, майте на увазі, що ми не однакові.

Це може дати результати "у здорових людей, які дотримуються його виключно з метою схуднення, протягом певного часу і під суворим контролем дієтолога, який призначає лабораторні дослідження", говорить доктор Тапіа.

Фази кетогенної дієти

Це не правило для всіх, а дотримуючись кетогенна або кето-дієта ви могли б пройти низку неприємних етапів. Деякі люди в підсумку звертаються до лікаря через це. Тут ми покажемо вам, наскільки ці фази.

1. Перша фаза є найважчою, Особливо, якщо ви зазвичай їсте багато цукру і вам дуже подобається їсти. Якщо так, зміна дієти може викликати у вас тривогу, нервозність, дратівливість, апатію.

Якщо ви помітите будь-який із цих ознак, це може допомогти пити багато води, гуляти або кататися на велосипеді. Перегляд фільму або виконання чогось, що вас відволікає, дозволить вам відвернути свої думки. А ще краще - звернутися до лікаря.

2. Другий етап (два-три перші дні) стає трохи складніше. Навіть якщо ви здорова людина, можуть з'явитися такі симптоми, як запаморочення, тахікардія, астенічний синдром (тривала втома) або раптова апатія до всього.

Ви також можете мати головний біль, запор, нудоту, блювоту, діарею тощо. Можуть розвинутися довготривалі жирні захворювання печінки, гіпопротеїнемія та камені в нирках 3.

Ще одна проблема - досить поширена, треба сказати - це запор. Це пов’язано з тим, що в кетогенній дієті мало волокнистих продуктів, таких як фрукти, зернові та бобові. Одним із способів протидії цьому є вживання великої кількості рідини.

3. Третя фаза настає в перші тижні і саме вона вам сподобається найбільше. Ви почнете худнути. Це передбачає жорстокі зміни у вашому тілі, майже агресію, оскільки ваше тіло звикло до іншої дієти та іншого палива.

4. Четвертий і заключний етап - це адаптація. Очікується, що в цей час зміни нормалізуються і зменшення ваги вже не буде таким радикальним. Можна сказати, що зараз ідеальний час, щоб змінити свій раціон.

Жирне свято

Кетогенна дієта спрямовує своїх послідовників вживати жир майже під час кожного прийому їжі. І ми говоримо не лише про корисні (ненасичені) жири, а й про погані (насичені) жири. Це рай для любителів смаженої їжі та м’яса.

Щоб отримати уявлення, ненасичені жири містяться в:

горіхи
Авокадо
Сухі плоди
Зелені та чорні оливки

Ті, що насичені:

Олії
Вершкове масло
Маргарин
Промислові пекарні

Позитивним ефектом кето-дієти є зниження гормонів, що стимулюють апетит (інсулін та грелін) і які дозволяють схуднути. Крім того, це відбувається через низьке споживання вуглеводів.

Ви повинні знати, що деякі дієтологи призначають дієти, подібні до цієї, людям, яким не вдалося схуднути багато за іншими схемами харчування. Вони відправляють їх на короткий час, досягають своєї мети і переходять до інших планів харчування.

Тепер, якщо у вас гіпертонічна хвороба і вас заохочує цей режим, важливо контролювати свій тиск протягом усього періоду дієти. Якщо у вас діабет, вам слід також перевірити рівень цукру в крові.

Кето-дієта: дозволені продукти

У списку продуктів, дозволених цим режимом примхи м'ясо займає одну з перших позицій. Бажано зупинити свій вибір на необроблених, оскільки вони мають низький вміст вуглеводів, але більше за все, оскільки вони здоровіші, ніж хорізо.

Курка на грилі та смажений стейк можуть втомити вас. Можна приготувати запечену курку, а зверху покласти сир і червоний соус. Або додайте соуси до м’яса. Арахісовий соус - хороший варіант, ідеальним є блюдо з риби.

Інша можливість - це вибрати риба, особливо з хорошим жиром, наприклад паламуд та ставрида. У його темному м’ясі є жирні кислоти омега-3, який має протизапальні властивості. Також форель та лосось хороші. Ви можете їх смажити, готувати в духовці або готувати на пару.

«Отримання білка з нежирного м’яса - найкращий варіант для тих, хто бажає. Куряча кров також дуже хороша, у ній немає жиру і в ній багато заліза, якого так потребують перуанські діти », - радить Паола Тапіа.

З іншого боку, можна сказати, що яйця - фаворити цієї дієти. Їх приймають у будь-якій формі: омлет, варене, смажене, у коржиках, у мікрохвильовці тощо. Але, звичайно, без жиру вони завжди будуть здоровішими.

Що основним правилом кетогенної дієти є те, що більшість калорій надходить з жиру, можна їсти всілякі соуси. Не утримуйтесь від майонезу або часникового масла, все дозволено.

Уникайте монотонності, готуючи яйця по-різному: омлети з шинкою та цибулею, салатом та беконом, шинкою та сиром, куркою та спаржею, перцем та грибами тощо. Або поєднуйте веганського і змішуйте кілька овочів.

Що стосується овочів, то можна їсти:

Шпинат
Капуста
Цвітна капуста
Брокколі
Листя салату
Стручки
Перець
Баклажани
Гриби
Спаржа
Сира морква.

Список включає авокадо та помідори, які насправді є фруктами.

Краще, якщо ви їсте їх, заправлені сіллю і лимоном. Але кетогенна хвиля Це навіть дозволяє готувати їх соте на вершковому маслі, политому оливковою олією або будь-яким видом заправки. На смак закусочної.

Пийте багато води, чаю та кави без цукру. Навіть не думайте про склянку молока, бо в ньому цукор є природним чином. Але можна розрізати каву бризками жирного молока. Деякі кажуть, що ви також можете час від часу випити келих вина.

Горіхи вважаються гарною закускою, але не перестарайтеся з їх споживанням, оскільки вони мають багато калорій. Досить жмені в день. У будь-якому випадку, найбільш рекомендованими є каштани та пекан.

Кето-дієта: заборонені продукти

Що ви ніколи не повинні їсти в ркетогенна дієта це:

тато
Солодка картопля
Рис
Макарони
Тамалес
Кукурудза
Квасоля
Торти
Цукор або солодощі загалом.

Звичайно, не піца. Звикніть їсти м’ясо з добре приправленими овочами.

Пийте багато води, чаю та кави без цукру. Навіть не думайте про склянку молока, адже в ньому цукор є природним чином. Але можна розрізати каву бризками жирного молока. Деякі кажуть, що ви також можете час від часу випити келих вина.

Погана новина полягає в тому фрукти також стоять на узбіччі, бо в них багато вуглеводів, тим більше зневоднені, які концентрують більше цукру. Але, як ми вже говорили, томати та авокадо дозволені.

Рак і кетогенна дієта

Деякі дослідження показують, що хронічне запалення та високий рівень глюкози в крові можуть відігравати певну роль у розвитку деяких форм раку 4. Але твердої інформації про це досі немає.

Пані Тапія заявляє, що потрібно буде провести більше клінічних випробувань, щоб визначити, чи справді ця дієта діє як терапія проти раку.

Витоки кетогенної дієти

Але чи знаємо ми, звідки взялася кето-дієта? Виявляється, він дуже старий. Лікар Рассел Уайлдер винайшов його в 1921 році, але не для схуднення, а для лікування дитини з епілепсією. Насправді для цього все ще використовується.

Ви можете здивуватися, чому така старовинна дієта сьогодні стала модною. Серед іншого, тому що актриси Хеллі Беррі, Гвінет Пелтроу та Кортні Кардашян це зробили і схудли. Тоді багато хто хотів мати таку ж удачу.

Але правда полягає в тому, що існує безліч способів схуднути. Кетогенна дієта має перевагу в тому, що вона дуже швидка і це можна погодити під наглядом лікаря. Але також є й інші дієтичні плани, які включають усі групи продуктів харчування.

У зв’язку з цим пані Паола Тапіа запевняє: “Щоб схуднути, повинен бути дефіцит калорій. Це досягається регулярними фізичними вправами та збалансованою дієтою з низьким вмістом калорій ” .

Інші кетогенні дієти

Кето - не єдина система з низьким вмістом вуглеводів. Колись відома дієта доктора Аткінса також виробляє кетоз і захопила багатьох людей, які читали його книгу та застосовували концепції без медичного контролю.

У своїй книзі "The New Diet Revolution", яка на той час була рекордсменом, Аткінс заявив: "Це настільки ефективно розчиняє жирову тканину, що може відбуватися більша втрата жиру, ніж втрата голоду" .

Звичайно, існують і інші дієти з низьким вмістом вуглеводів, які стали популярними після того, як про них говорили деякі знаменитості. Це Палео, Дукан і Південний пляж. Відмінність від кето полягає в тому, що останній містить багато жиру (від 70% до 80%).