Banská Bystrica - Horúčavy також забезпечує оптимальне середовище для розмноження бактерій, які є причиною багатьох захворювань.

ризики

1 серпня 2013 року о 00:00 TASR

"Тому влітку ризик діареї, зокрема, а також деяких інших захворювань, вищий, ніж в інший період", - пояснила прес-секретар Бансько-Бистрицького регіонального управління громадського здоров'я (RÚVZ) Марія Толнайова.

За словами керівника відділу епідеміології RÚVZ Марії Авдічової, найпоширенішими захворюваннями є сальмонельоз. Вони трапляються протягом року, оскільки ця бактерія здатна розмножуватися навіть при більш низьких температурах, але літній період є оптимальним для їх розмноження. Ризик є головним чином у разі помилок у виробництві товарів, їх зберіганні або перегріванні їжі.

"Тому ми застерігаємо всіх споживачів дуже ретельно готувати продукти, що містять яйця, які є найпоширенішим фактором передачі сальмонельозу, або уникати продуктів, у які додають сирі яйця. Найголовніше, щоб вони були термічно оброблені для досить довго ", - наголосила Авдічова. Якщо їжа не споживається негайно і не зберігається, її потрібно швидко охолодити, зберігати в холодильнику та достатньо перегріти при повторному використанні.

Подібною бактерією, яка не так часто розмножується в їжі, але виживає в них, є кампілобактерії, що викликає т.зв. кампілобактеріоз. Головним фактором його передачі є птиця, продовжила речниця. У наших умовах, крім птиці, це можуть бути також овечі продукти. Джерелом обох хвороб (зоонозів) є хворі тварини або носії цих бактерій.

Влітку також існує ризик перенесення хвороби на дизентерію (шигельоз, дизентерія), коли тварина не відіграє жодної ролі в передачі хвороби. Авдічова пояснила, що це суто людська бактерія, вона є збудником для людини, і вона також зустрічається у людей. Передача відбувається через їжу, забруднену хворою людиною, головним чином руками, що містять виділення через недостатню особисту гігієну. Однак це захворювання також може поширюватися, наприклад, коренеплодами або полуницею.

"Тобто те, що знаходиться в землі або повзає по землі, удобреній добривами, де можуть бути екскременти людини. Навіть якщо це заборонено, це не завжди дотримується - людський фактор відіграє в цьому певну роль. Такі продукти харчування необхідно ретельно "вимити, щоб мінімізувати ризик. Отже, ретельне миття всього, що ми купуємо або навіть беремо з саду", - підкреслила Авдічова.

Однак дизентерія також поширюється в середовищі з низьким гігієнічним стандартом, де немає каналізації, де є сухі туалети або бракує питної води. Іноді це трапляється також у колективному закладі, де його вносить перевізник.