Різні фрикадельки. Багатий і майже легкий
ІНГРЕДІЄНТИ
- 750 г яловичого фаршу + 250 г копченого бекону
- 2 яйця
- 2 скибочки хліба, змочені в молоці
- 1 велика цибулина
- 1 банка подрібненого помідора
- Солодке вино
- Олія, сіль, перець та базилік
Це один із тих безглуздих рецептів, які, зрештою, є тими, які, прості та зрозумілі, ми всі готуємо багато разів.
У мене в блозі є два інших рецепти котлет, які я люблю: Італійські фрикадельки Y різні фрикадельки, Два рецепти смачні, але останній, окрім того, що один із цих коміксів зшитий, буде прямим шляхом із ганебною фотографією тих, які я зробив на початку блогу.
Хитрощі:
У цьому рецепті мені вдалося значно зменшити калорії. Я зробив це, підсмаживши (або запечатувавши) тефтелі в духовці, замість того, щоб використовувати традиційне тісто в борошні, а потім відповідну смаження. Я не кажу, що вони багатші, ні. Я кажу, якщо вас турбують калорії, це спосіб уникнути їх, і це зовсім не погано.
Тефтелі також можуть бути менш калорійними, якщо замість телятини та бекону (для мене ідеальна суміш у будь-якому приготуванні з фаршем) ви використовуєте лише яловичину.
Приблизно продовжуйте
1. Змішайте подрібнену яловичину та бекон з 2 скибочками хліба, змоченими в молоці, та двома збитими яйцями. Добре розмішуємо, щоб хліб кришився і все змішував з яйцями. Приправте сіллю, перцем і додайте подрібнений свіжий базилік.
два. Своїми руками, або за допомогою цього зручного «м’ясного рулету», який ви можете побачити на фото, ми формуємо м’ясні кульки.
3. Ми обприскуємо лист силікону для випікання невеликою кількістю олії. Викладаємо на нього котлети і знову обприскуємо їх масляним спреєм.
4. Ми ставимо котлети в дуже гарячу духовку. Близько 200º, щоб бути запечатаним якомога швидше. Через 8-10 хвилин їх слід закінчити. Половину часу ми їх обертаємо
5. Поки фрикадельки підрум’янюються в духовці, потріть цибулю в трохи оливкової олії. Трохи посолити.
6. Коли цибуля пашот, додайте банку подрібненого помідора і гарний виплеск солодкого вина. Накрити кришкою і варити 10 хвилин на середньому вогні. Додаємо трохи води, якщо бачимо, що випаровується багато рідини.
7. Дістаємо котлети з духовки і додаємо їх у томатний соус.
8. На повільному вогні і накривши, дайте йому варитися ще 15 хвилин.
9. В останній момент ми додаємо подрібнене листя базиліка.
10. Ми подаємо котлети у супроводі їх соусу та білого рису, картоплі фрі, макаронних виробів ...
Це рецепт, який для жарких сезонів, в які ми входимо, можна приймати при кімнатній температурі, а то й щось прохолодніше. Тож не кажіть, що котлети - це зимовий рецепт .... Фрикадельки, як і велосипеди, теж для літа.