способи

М'ясо баранини багато разів є одним із забутих у нашому раціоні. Можливо, тому, що ми пов’язали це з певними особливими подіями, і ми не думаємо, що зможемо насолодитися цією смакотою будь-коли.

Баранина - дуже насичене, ніжне та соковите м’ясо, яке пропонує нам на кухні багато можливостей насолодитися ним. Найвідоміший шматок - ніжка, але зараз ми можемо знайти 8 нових вирізів баранина менших розмірів, які набагато більше підходять для повсякденного використання та набагато простіші у приготуванні. Окрім того, що вони здоровіші, оскільки вони мають менше жиру.

Медальйони

Скибочки 2 або 3 см. товсті, без кісток, які взяті з ягнячої ноги і дуже смачні. Ми можемо панірувати їх для найменших, оскільки це дуже ніжна і соковита частина. Також приготовані на грилі, приправлені зеленню, вони ідеально підходять для дієти, оскільки є дуже чистим шматочком і майже не містять жиру.

Філе ніжки (турне)

Філе, близько 7 мм. товстий, він витягується з ніжки рецентального та пасхального баранини; виріз, який також дуже ніжний і простий у приготуванні. Мабуть, найуніверсальніший шматок баранини. Ми можемо приготувати бутерброди, булочки, тапас, мільфей ... Багато насичених і смачних страв.

Чурраско і чурраскіто

Їх добувають із спідниці ягняти, нижньої частини рецентального та пасхального баранини. А тепер, коли наближається гарна погода, ми можемо попросити наш довірений м’ясник про цей виріз, щоб скуштувати його на мангалі.

Чурраско - це подовжена смужка м’яса з кісткою. Один з найніжніших шматочків баранини, який належить до ребер. Він ідеально підходить для барбекю, але він також дуже хороший у запіканні або на пару.

Чурасквіто - це невеликі шматочки з кісткою та мариновані, які виходять із кінчика грудей спідниці з баранини. Секрет цього шматка - зробити їх дуже хрусткими і дуже добре злити жир. Ідеально здивувати гостей цією кришкою.

Намиста

Інший шматок баранини - це намисто, скибочки з шиї, не дуже товсті, які постачаються з кісткою. Це насичений та смачний шматок, ідеально підходить для смаження на грилі або грилі, оскільки шия - це частина тварини, яка проникає найбільше жиру і зберігає цей завжди соковитий виріз. Також чудово підходить у рагу.

На додаток до цих розрізів є також мавританські шашлики (зроблені з нежирного м’яса, мариновані та шашликові шпажкою) шампури (маленькі пряні шашлички з фаршу) смачні на грилі або на грилі. Ми також можемо супроводжувати їх різними соусами або навіть панірувати з кунжутом, крупами або кіко.

І наостанок рекомендую спробувати приготувати гамбургери з фаршем з баранини, вони смачні.

М'ясо баранини - дуже багата їжа, що має безліч можливостей, а також має багато користі для здоров'я. ти знаєш, які вони?

Користь для здоров'я

Баранина - чудове джерело білка, в ній більше, ніж свинина. Крім того, білки мають високу біологічну цінність або їх також називають високоякісними. Біологічні білки - це ті, які багаті на незамінні амінокислоти, дуже необхідні нашому організму.

Баранина має високий вміст гемового заліза, виду заліза тваринного походження, яке засвоюється набагато швидше. Залізо необхідне, оскільки воно забезпечує нам достатньо енергії для життя. Він відповідає за надходження кисню в кров, допомагає боротися і запобігати анемії, зміцнює імунітет. Крім того, він тонізує шкіру, зміцнює нігті та сприяє їх зростанню та росту волосся.

Баранина багата селеном, високооксидантним мінералом, який підтримує імунну систему, є протиканцерогенним, підвищує імунітет, знижує ризик серцевих захворювань, бореться з астмою, усуває лупу, а також має антидепресантні властивості та підвищує ефективність вітаміну Е.

Він також забезпечує вітамін В, головним чином В2 і В12, який допомагає утворенню еритроцитів, а також такі мінерали, як фосфор (необхідний для кісток і зубів) та цинк, дуже важливі для зміцнення імунної системи та сприяння нормальному функціонуванню залози простати, серед багатьох інших переваг.

Як бачите, баранина - це дуже універсальне м’ясо з багатьма перевагами для здоров’я, яке ми можемо частіше включати в свій раціон. Я також пропоную вам не забувати про це, коли ви сидите на дієті для схуднення, оскільки багато разів невдача в недосягненні мети полягає в тому, що меню дуже одноманітне. Це дуже нудно, це майже завжди одне і те ж, курка на грилі, індичка ... забуваючи про інші альтернативи, такі як баранина, яке є набагато більш насиченим і ароматним м’ясом.