Підпишіться на Vitónica
Деякий час Vitónica викликала великий інтерес до желатинів та їх споживання. Багато питань щодо цієї їжі, які багато спортсменів вживають щодня. З цієї причини цього разу ми хочемо розвіяти деякі сумніви щодо желатину, зокрема ми зосередимося на різні види желе що ми можемо знайти, оскільки не всі однакові і не матимуть однакової користі для організму.
Якості, які зазвичай застосовуються до цієї їжі, мають надати нам значну кількість білка, крім того, що є важливим джерелом колаген підходить для суглобів. В принципі, це основа желатину, і саме тому вона стала зірковою їжею, коли йдеться про включення її до спортивних дієт, але не завжди всі желатини, які ми знайдемо на ринку, є найбільш підходящими для нашого раціону, оскільки вони не містять цих якостей або нічого подібного до них.
Желатин за своїм походженням є зріджений хрящ тварин. Казав, що це здається чимось дуже грубим і звіриним, але нічого далі від істини немає. Якщо ми подивимося, наприклад, на смажене, то побачимо, що коли м’ясо піддається дії тепла, воно виділяє рідину, яка стає охолодженою при охолодженні. Цей желатин містить велику кількість білка та колагену тваринного походження, оскільки його добувають безпосередньо з цього джерела. Цей тип тваринного желатину є тим, що має славу, яку в даний час приписують всім типам желатину.
Але є ще один тип желатину, який ми знаходимо у більшості великих супермаркетів та продовольчих магазинів. Це промислові желатини, виготовлені штучно. Цей тип желатину просто імітує текстуру тваринного походження, оскільки він желатиновий, але не в якості поживних речовин, оскільки промисловий желатин в основному містить велику кількість цукру та води, які забезпечують нас високими дозами вуглеводів і допомагають підтримувати гідратацію, але вони не мають білків, і тим більше вони забезпечують нас колагеном, як вважають багато людей.
З цієї причини важливо, щоб ми знали, як вибрати a желатин у будь-який час адаптується до наших потреб. Це правда, що желатини тваринного походження зустрічаються не у всіх закладах, але з цієї причини ми повинні знати, як їх шукати в спеціалізованих продовольчих магазинах чи делікатесах, оскільки, якщо ми хочемо покласти хороший желатин у рот, необхідно, щоб ми знаємо, де його шукати, хоча це важливо. Ми повинні чітко усвідомлювати, що ціна на тваринний желатин набагато вища, ніж на промисловий, який ми знаходимо в будь-якому закладі.