буряків

Як буряк, так і редька - це бульби, що широко використовуються в кулінарії як частина салатів, солінь, супів, фрі і соусів. Оскільки вони майже завжди мають круглі червонуваті корені, багато людей вважають, що це одна і та ж бульба, але правда полягає в тому, що обидва овочі мають помітні відмінності.

ВІДМІННИЦТВО МІЖ РЕДИКОЮ І БУРУКОМ

Зовнішній вигляд обох бульб

  • Найбільш відмітною характеристикою буряків є їх насичений фіолетовий колір, одна з причин, чому він історично використовувався як барвник. Редис, зі свого боку, досить сильно відрізняється за кольором, переживаючи відтінки білого, червоного і навіть чорного.
  • Буряк завжди круглий і цибулинний, на відміну від редиски, яка може бути круглою, але є також довгі і тонкі сорти, такі як японська редька (дайкон).

Смак та форми споживання

  • буряк Зазвичай вони є смачним доповненням до наших салатів, і, хоча їх можна їсти сирими, їх зазвичай їдять у вареному вигляді; деякі люди зволожують, смажать або варять буряк, щоб посилити його солодкість і землисті смаки.
  • редис, навпаки, їх зазвичай їдять сирими, хоча вони також смачні тушковані або мариновані. Вони мають пряний смак і дуже своєрідну хрустку текстуру.

Сім'я

  • буряк належать до того ж сімейства овочів, що і мангольд та шпинат, тоді як редис найближчі до хрестоцвітних овочів, таких як брокколі та гірчиця.

Харчові переваги цих бульб

Буряк - надзвичайно поживний бульба. Є відмінне джерело вітамінів (вітамін С, вітаміни групи В), мінерали (фолієва кислота, залізо, марганець, мідь, фосфор та калій), антиоксиданти та харчові волокна, але в той же час вони мають низький вміст жиру, холестерину та калорій.

Редька також пропонує відмінні низькокалорійне харчування, отже, він ідеально підходить для людей, які хочуть схуднути. На додаток до вітамінів С і В6, найпоширенішими мінералами в редьці є калій, кальцій, натрій, фосфор, магній, йод, залізо та цинк.

Завдяки високому вмісту вітаміну С, фолієвої кислоти, антоціанів та їх детоксикуючої сили ці коренеплоди були пов’язані з профілактика та лікування багатьох видів раку, особливо рак товстої кишки, нирок, кишечника, шлунка та порожнини рота.

СОК З БУРУКУ І РЕДИКУ ДЛЯ ДОПОМОГИ БОРОТЬБИ З РАКОМ

Окрім своїх протиракових властивостей, цей сік буряка та редьки містить ферменти, які допомагають усунути надмірне зростання грибків, вірусів та паразитів, а також сприяють виведенню токсинів з організму.

Інгредієнти:

  • 4 редиски повністю очищені
  • 2 буряки, очищені від шкірки та кубиків
  • 2 апельсина, нарізані на сегменти
  • ½ чашка подрібненого льоду

підготовка:

  1. Додайте всі інгредієнти в блендер і збивайте до повного поєднання.
  2. Налийте сік у склянку і подайте його негайно випити.

СТАТТЯ ДЖЕРЕЛА:

  1. https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-beets (англійська)
  2. https://www.tuberculos.org/rabano/
  3. https://es.wikipedia.org/wiki/Raphanus_sativus
  4. https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-radish.html (англійською)
  5. https://www.webmd.com/food-recipes/features/truth-about-beetroot-juice (англійська)
  6. https://es.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16161062 (англійська)

Схожі повідомлення

Як варити буряк? Всі способи приготування буряка

Цукровий буряк: процес, вирощування та відмінності

Буряк товстить? o Чи можете ви схуднути за допомогою нього?

Переваги та властивості сирого буряка (+ рецепти)

Як вирощувати буряк? Техніка та догляд

Листя буряка: користь та рецепти

Посилання

Вся інформація про їжу, згадана на цьому веб-сайті вони суворо інформативні, не медичний. Не забудь проконсультуйтеся зі своїм лікарем або медичним працівником перед розглядом будь-яких рекомендацій щодо охорони здоров’я, дієти та/або зміни способу життя.