Олія, баранина або борщ із Арагону - одні з найвідоміших та найякісніших продуктів харчування у Співтоваристві, просування та просування яких можливо завдяки об’єднанню агентів сектору та державних установ.
"Тип ґрунту, клімат, зрошувальна вода і, перш за все, досвід фермерів та тваринників, Ключовими у якості арагонської продукції є деякі фактори території, що дозволяють вирощувати ці продукти ", - пояснює Лора Рев'єхо, дієтолог та дієтолог.
Щодо їх харчової цінності, професіонал вказує, що всі вони становлять сировину "дуже доброї якості", серед яких виділяється, наприклад, "великий внесок клітковини, калію, магнію та заліза персика Каланда, що робить його основний плід в раціоні арагонців ". Білки з високою біологічною цінністю забезпечуються Тернаско де Арагон з джерелом заліза та вітаміну В12, це також важливо в цьому плані. "Але в той же час він містить високий відсоток жиру і, перш за все, насиченого, з яким це м'ясо, яке слід вживати час від часу", підкреслює Рев'єхо.
На території також є оливкова олія Bajo Aragón, основний інгредієнт на кухні завдяки омега-9 (мононенасиченому) жиру, необхідному для хорошої серцево-судинної функції. "Не менш чудовим є Шинка Теруель, яка має якісний білок, менше насичених жирів, ніж інші шинки завдяки способу старіння і більше мононенасичених жирів, характеристики, які роблять його набагато кориснішим продуктом, крім того, що містять менше солі ", говорить Рев'єхо.
Ще одна з найвідоміших продуктів - помідор Барбастро, містить лікопін, антиоксидантну речовину, яка допомагає імунній системі бути пильною, а також боротися зі стресом та забрудненнями.
Дієтолог Глорія Перес, зі свого боку, також висвітлює боровик, "великого відомого серед усіх арагонців". "Це овоч із чудовим смаком, він містить вітаміни, мінерали та клітковину, які всі є корисними для організму", каже дієтолог. Цибуля Фуентеса, з помітним успіхом серед споживачів завдяки низькому нагріванню та універсальності на кухні, або гриби та трюфелі, сезон яких починається восени, - це ще один з найвідоміших варіантів території, який перелічує експерт.
Підвищення та просування
З метою просування цієї продукції в Співтоваристві існують різні організації, які працюють пліч-о-пліч із агентами сектору та установами у таких питаннях, як законодавство, допомога, консультації з таких питань, як маркування або вирішення проектів, що представляють інтерес. Однією з них є Асоціація харчової промисловості Арагону (AAIA), керівник якої Хосе Ігнасіо Домінго висвітлює суворі стандарти якості та безпеки агропродовольчої промисловості Співтовариства., "яка також має великі виробничі потужності, оскільки ми можемо забезпечити більше десяти мільйонів споживачів", Поясніть.
Пов’язані новини
Щодо ініціатив, розроблених асоціацією з цього приводу, Домінго підкреслює, що вони тісно співпрацюють з урядом Арагону з метою оцінки арагонської їжі: "Без співпраці між обласною адміністрацією та компаніями у цьому секторі дуже важко реалізовувати проекти які забезпечують видимість нашої їжі. Так само нашим агропродовольчим компаніям потрібно виходити за межі Арагону, щоб рости, і для цього нам потрібні розміри та відповідні бренди для споживача ".
Що стосується ролі установ та беручи до уваги те, що криза коронавірусу позначає поточну ситуацію, керівник AAIA стверджує, що інструменти, які адміністрації запровадили, є адекватними, "але їх доведеться підтримувати довше, ніж планувалося, і слід поширити на всі сектори ". "Ми особливо стурбовані тим, що більшість агропродовольчих компаній розташовані у сільській місцевості, і якщо заходи підтримки не будуть підтримуватися протягом більш тривалого часу, це може спричинити зникнення ділової структури у сільській місцевості нашої Спільноти, що з проблемою депопуляції є тим, чого ми не можемо собі дозволити в Арагоні ", додає він.
Співпраця з іншими агентами не менш важлива. З цієї причини в листопаді минулого року AAIA запустила спільно з продовольчим кластером Арагон та Федерацією агропродовольчих кооперативів Арагону Інтернет-магазин арагонських виробів, який вже досяг ста посилань і який отримав нагороду `` Кращий цифровий проект '' у останнє видання Інтернет-нагород Aragón, організованих HERALDO.
Поділіться секретом
„Арагон, благородна їжа“ - це національна рекламна кампанія уряду Арагону, яка „символізує головний атрибут, який формує наше позиціонування та диференціацію: шляхетність, щось дуже арагонське. характеристика, яка олюднює наш бренд і наділяє його такими цінностями, як довіра та безпека, настільки вдячний і необхідний сьогодні ", зазначає Кармен Урбано, генеральний директор просування та інновацій сільськогосподарської продукції уряду Арагону.
Пов’язані новини
Агропродовольчий гурток «Alimentos Aragón Compartir el Secreto» складається з групи професіоналів, установ, організацій та компаній, які цінують агропродовольчу екосистему та продовольство на території. "Це робоче співтовариство, яке складається з основних колективів та асоціацій в Арагоні, пов'язаних з цим сектором, і всіх нас, хто хоче, щоб наша їжа займала те місце, яке вона заслуговує на ринках", - говорить Урбано.
Керівник надає різну допомогу в сільському господарстві, тваринництві та охороні навколишнього середовища. Вони призначені, наприклад, для регулювання ринків, інвестицій та модернізації промислової тканини, сприяння диференційованій якості, сприяння споживанню фруктів та молока в школах, і, загальним чином, для просування продуктів харчування в сільському господарстві з Арагону, як пояснив генеральний директор.
Зі свого боку, виробники, які складають це коло, мають дуже різноманітні потреби. "Загалом, учасники гуртка поділяють зацікавленість у спільній роботі над маркетингом та агропродовольчими комунікаціями, щоб збільшити популярність Арагону як території, що виробляє якісну їжу, дуже різноманітну, багату та безпечну", - пояснює Урбано. Крім того, освіта та навчання - це також загальні потреби, які обслуговує уряд Арагону, а також обмін досвідом та синергізм між усіма.
Шлях, яким потрібно пройти в цьому секторі, є "невизначеним і цікавим", як це визначає Урбано, оскільки він повинен допомогти об'єднати всіх і усвідомити, що сьогодні світ складний і здивований пандемією: "Це вимагає постійно винаходити та адаптувати. Професіонали повинні бути дуже уважними, щоб мати необхідне бачення для спрямування змін. Ми є важливим сектором, який потребує більшої професіоналізації ", - підсумовує він.