• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • смачне
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

У кожного народу свій хліб. Харчові звички, як правило, формуються відповідно до релігійних норм та місцевих умов. Так само і з хлібом. Ми їмо переважно закваску, квашений хліб і запікаємо в духовці. В Індії звичаї різні, клімат інший, місцеві можливості. Хліб готували щодня до кожного прийому їжі і зазвичай пекли на вогні. Звичайно є також піч, напр. тандурі, але це потрібно уявляти зовсім інакше, ніж наші великі печі. Тандирна піч схожа на великий глиняний горщик, в якому на дно кладуть вогонь, а хліб випікають, прилипаючи до внутрішньої сторони. Вони також використовують у своїх інгредієнтах дещо інше, набагато більше цільнозернового борошна, і у них навіть хліб із рисового борошна. На палітрі можна знайти все - від найпростішого звичайного хліба із 3-х компонентів до фаршированого святкового хліба.

Їх найпопулярнішим і найпоширенішим хлібом є команда. Інгредієнтами є лише борошно, вода та сіль, після ретельного замішування та невеликого відпочинку вони формують з тіста коржі та смажать обидві сторони на сковороді. Це базова версія. Змащуємо вершковим маслом після запікання. Або є також укріплені сорти цього хліба. Такою є панель, тобто версія, змішана з домашнім сиром, коли розсипаний сир типу сиру замішують у тісті на додаток до спецій, а потім випікають так само, як і основна команда.

Інший їх простий хліб, який можна приготувати з кількох інгредієнтів, - це пурі . Тісто дуже схоже, різниця полягає в тому, що після розтягування пуриту його потрібно смажити на олії. Під час випікання вони гарно надуваються трохи технікою. Є також гострі варіанти пурі, і його навіть можна зробити солодко, навіть з бананами.

Парад вже на ступінь складніший, оскільки це фарширований хліб. Його тісто повністю схоже на попереднє, за винятком того, що в нього додано начинку. Найвідоміший з начинкою з гострої картоплі aloo parata . У вас також є домашній сир і цвітна капуста смажена з яйцями версія також.

THE роті також круглий і смажений на паніровці пиріг. Секрет у тому, що воно виготовляється з рисового борошна, тому його також можуть вживати чутливі до глютену люди. Вам потрібно мало інгредієнтів: рисове борошно, вода і сіль. Рисове борошно поводиться інакше, ніж пшеничне, з ним трохи складніше поводитися, а тому вимагає більшої обережності. Існують також різні пікантні версії цього.

Матрі - це більше закуска, такий собі бісквіт. Його виготовляють із пшеничного борошна та зрідка пшеничного борошна, сильно витриманого. Вони відформатовані по-різному, напр. трикутник, кругла бісквітна форма або смужки, і запечена у великій кількості олії.

Зрештою, мабуть, найпопулярнішим їхнім хлібом є наан, які можна знайти в кожному індійському ресторані. Справжній наан випікається в духовці тандурі, за його відсутності ми можемо спекти так званий тава наан, тобто пан наан. Цей хліб вже має у своєму тісті трохи дріжджів та йогурту, квашене тісто. Вони витягнуті, а не витягнуті, а не круглі, вони випікаються таким чином. Якщо ми смажимо на сковороді, варто трохи додати верх тіста над вогнем, це додасть йому характер духовки. Після смаження його можна змастити вершковим маслом, маслом чилі або навіть з часниковим маслом є.

Це також доводить свою різноманітність з точки зору індійського хліба.