Вживання великої кількості фруктів та овочів корисно для вашого здоров’я, ми всі це знаємо, але яка ідеальна кількість? П’ять порцій на день, як рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), або навіть більше для підвищення захисного ефекту?
Згідно з одним із найширших досліджень на цю тему на сьогоднішній день, результати якого були опубліковані в British Medical Journal, п'ять порцій на день здаються найбільш підходящою дозою для забезпечення сприятливого впливу фруктів та овочів. Однак існує поріг, нижче якого ці ефекти більше не зростають.
"Ми проаналізували результати 16 досліджень, які охопили майже 850 000 людей", - пояснює Френк Ху з Гарвардського університету, який є автором дослідження. "Результати показують, що кожна порція фруктів та овочів знижує ймовірність смерті від різних причин на п’ять відсотків і знижує ймовірність смерті від серцево-судинних захворювань та інсульту на чотири відсотки. Це майже напевно пов’язано з антиоксидантами, що містяться у фруктах та овочах, такими як вітамін С, каротиноїди та флавоноїди, які запобігають окисленню холестерину в артеріях та зменшують ризик утворення атеросклеротичних тромбоцитів ", - сказав учений.
"Крім того, фрукти та овочі, ймовірно, знижують тонус судин, а отже і артеріальний кров'яний тиск. Крім того, вони багаті на такі мінерали, як магній і калій, які пов’язані зі зниженням смертності », - говорить Френк Ху.
Розглядаючи ці незаперечні переваги вживання фруктів та овочів, ми можемо думати, що чим більше ми їмо, тим краще. Однак нові дослідження показують, що не добре перебільшувати. Якщо ми з’їмо більше п’яти згаданих порцій, позитивних наслідків гальмування розвитку таких захворювань, як інфаркт, інсульт чи рак, не буде. Існує щось на зразок порогу досяжних позитивних ефектів: досить споживати п’ять порцій фруктів та овочів на день, пояснюють автори дослідження.
Крім того, згідно з британським дослідженням, п’ять порцій також ідеально підходять для поліпшення психічного здоров’я: у тих, хто їв лише одну порцію фруктів або овочів на день, вчені виявили хороше психічне здоров’я у шести відсотках випадків, тоді як ті, хто з’їв п’ять порцій на день хороший психічний статус було виявлено у 34 відсотків спостережуваних.
Як отримували рекомендовані п’ять порцій на день? У нас є три порції фруктів і дві порції овочів на день. Однак це співвідношення потрібно змінити, якщо ми хочемо схуднути або якщо у нас високий рівень глюкози в крові, оскільки фрукти містять більше простих цукрів. Ми повинні їсти щонайменше 400 грамів фруктів та овочів на день.
Розрахувати порції легко: у випадку з фруктами одна порція дорівнює від 100 до 150 грамів, це одне яблуко, одна груша або один персик або цілий апельсин, або два-три шматочки дрібних фруктів, таких як сливи або абрикоси. Одна порція овочів відповідає приблизно 50 грамам, якщо ми їмо їх сирими, самостійно або в салаті. Якщо ми віддаємо перевагу термічно обробленим овочам, тоді потрібно розраховувати приблизно на 250 грам.
© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО
Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.