Інгредієнти
Інструкції
-
Очистіть і подрібніть цибулю дуже дрібно, пасеруйте на плоскій сковороді з невеликою кількістю олії.
Помити, нарізати кабачки на половинки скибочок і додати в запіканку і смажити приблизно 5 хвилин з трохи більше олії, приправити. Дістаньте і забронюйте.
Очистіть гриби кухонним папером і, не змочуючи їх, наріжте листами. Очистіть і подрібніть зубчики часнику. Дрібно наріжте петрушку. Пасеруйте гриби з часником і петрушкою, злегка приправте.
Додайте в запіканку кабачки і гриби, перемішайте і додайте рис, варіть 5 хвилин і перемішуйте.
Влийте вино, розмішайте і дайте йому випаруватися, додайте третину овочевого бульйону, коли воно вбралося, додайте гарячий бульйон пару разів.
Покладіть шафран в склянку з гарячим бульйоном, щоб він розчинився і додайте до рису. Потім додайте сир Пармезан і перемішуючи, перемішуючи, дайте йому варитися близько 20 хвилин, час від часу помішуючи, щоб він був кремовим.
Якщо ви хочете, ви можете посипати ще пармезаном сир, подаючи страву. Подавати далі.