Апетитні рецепти зі спаржі менше 480 калорій!
3. Спаржа із зеленою цибулею та фрітата з паприки
Хорошу фрітатту (італійська яєчня) можна приготувати з будь-яким овочем, але головним героєм наступного рецепту, звичайно, буде спаржа. Низька калорійність з хорошою дозою білка!
Інгредієнти:
• 12 ниток спаржі середнього розміру
• 1 середній червоний солодкий перець, подрібнений
• 1 чайна ложка оливкової олії
• 1/2 кружки (50 г) зеленої цибулі, подрібненої
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 150 г 0% простого грецького йогурту
• 3 великих яйця
• 6 великих яєчних білків
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 190 ° C. Візьміть приблизно Форму для випікання глибиною 25 см і тонко продуйте олією.
2. Відріжте 7,5 см від кінця спаржі, а решта м’які частини розріжте на шматочки по 1 см і відкладіть їх.
3. Розкладіть оливкову олію рівномірно на великій сковороді і нагрійте до середньої або високої температури. Покладіть туди подрібнений перець, цибулю та м’які частини спаржі (а не їх кінці), а потім тушкуйте їх дві хвилини. Коли перець розм’якне, додайте чебрець і перемішуйте ще кілька секунд.
4. Потім зніміть каструлю з полум'я і дайте охолонути протягом 5 хвилин.
5. Візьміть велику миску і збийте в ній йогурт, яйця та білки до м’якості. Потім змішайте охолоджені овочі і вилийте все це в пиріг, приготовлений на першому кроці.
6. Посоліть і поперчіть за смаком, потім згладьте верхню частину гладкою і посипте нею кінчики спаржі, які ви раніше вирізали з плодоніжок. Все це може йти в духовці протягом 35 хвилин,
поки середина не набубнявіє.
7. Дайте охолонути протягом 5 хвилин, а потім наріжте до розміру за потребою. Зберігайте охолоджені залишки в холодильнику в добре закритій ємності до 4 днів.
4. Креветково-спаржевий зоодл
На виготовлення цієї смачної бомби здоров’я потрібно лише 20 хвилин, вона складається лише з кількох простих інгредієнтів. Що таке zoodle? Локшина - це англійська назва цукіні - це замінить тісто в улові. Порада: якщо у вас немає спіральної фрези, просто плавно натріть кабачки на довгі тонкі скибочки.
Інгредієнти:
• 1 столова ложка оливкової або кокосової олії
• 450 г спаржі, нарізаної грубо на шматочки 2,5 см
• 5 зубчиків часнику, подрібнених
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 450г креветок, очищені
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• 2 середніх кабачка, нарізаних спіралями
• Трохи свіжої петрушки (лише для прикраси)
Підготовка:
1. Нагрійте олію у великій антипригарній каструлі на середньому вогні.
2. Додайте спаржу, часник, сіль, перець і перець, а потім смажте їх 2 хвилини, часто помішуючи.
3. Додайте краба і випікайте його ще 4 хвилини, також регулярно помішуючи. Нарешті, додайте також лимонний сік, а після того, як краб досить просмажиться, викладіть все це на тарілку і дайте йому охолонути.
4. Покладіть «тісто з кабачків» в ту ж сковороду і тушкуйте 1-2 хвилини. Потім вилийте на нього суміш креветок і ретельно перемішайте. Нарешті, зніміть це з полум’я.
5. Нарешті, ви можете придумати гарнір із петрушки (якщо хочете), і його вже можна подавати до столу.
5. Гостро-кислий суп зі спаржею і тофу
Інгредієнти:
• 4 кружки (960 мл) несолоного овочевого бульйону
• 2 сушені гриби шиітаке середнього розміру
• 2 чайні ложки (10 мл) соєвого соусу тамарі
• 340 г твердого тофу, відфільтрованого
• 1/4 кружки 60 мл рисового оцту
• 1 столова ложка (15 мл) кукурудзяного крохмалю
• 1 1/2 чайної ложки (7,5 мл) чорного меленого перцю
• 1 кухоль (240 мл) буряка, подрібнений
• 10 пасом спаржі, нарізаної шматочками
• 125г гороху цукрового, бобових
• 1 чайна ложка (5 мл) кунжутного масла
• 1/4 кружки (60 мл) зеленої цибулі, подрібненої
Підготовка:
1. У великій каструлі змішайте базовий сік, сухі гриби та тамаринд, а потім закип’ятіть. Понизьте полум’я до мінімуму і нагрівайте протягом 10 хвилин, щоб базовий сік прийняв смак гриба.
2. «Укутайте» тофу чистим кухонним рушником і обережно відіжміть, щоб видавити залишок води, а потім наріжте кубиками.
3. Візьміть кухлик, потім збийте рисовий оцет, кукурудзяний крохмаль і перець, а потім відкладіть.
4. Додайте буряк на сковороду, потім доведіть полум’я до середнього і нагрівайте протягом 5 хвилин. Додайте спаржу, горох, тофу та кунжутну олію, а також перемішайте суміш рисового оцту. Перемішуйте 2 хвилини, поки овочі не стануть м’якими, а суп не стане густим і блискучим.
5. Після цього залишається лише розмішати зелену цибулю і подати до столу!