Чуттєва краса, натхненна класичним італійським десертом, збагаченим чистими французькими крепками - млинцями.
Інгредієнти
Підхід
Розбийте цілі яйця в миску і збийте з цукром, кавою, лікером та ванільним екстрактом.
Додати просіяне борошно і дрібку солі і добре перемішати.
Завершіть тісто змішуванням розтопленого вершкового масла і молока.
Потім вилийте стільки тіста в сковороду діаметром близько 25 см на трохи розігрітого вершкового масла з краплею олії, щоб створити тонкий млинець на дні сковороди.
Смажте млинці з обох боків, поки вони не вловлять золотисто-коричневий колір. Між індивідуальним заливанням тіста завжди обережно змащуйте сковороду маслом і краплею олії. З цієї кількості тіста, залежно від розміру сковороди, ми повинні приготувати приблизно від 18 до 20 млинців.
Викладаємо запечені млинці один на одного і даємо їм охолонути.
Для крему у більшу миску додайте холодні вершки, маскарпоне, розм’якшене вершкове масло, салько, сіль, екстракт ванілі та лікер. За допомогою ручного міксера добре збийте пухкий крем. Достатньо м’якої вершковості, слід дотримуватися обережності, щоб не в’янути вершки.
Дно форми для торта (24 см) застеліть папером для випічки і починайте шарувати - млинцем, тонким шаром крему та дрібним порошком какао. Продовжуємо так, поки не закриємо торт останнім млинцем. Можливо, висота торта перевищує край форми, але це нормально.
Натягніть харчову фольгу зверху на торт і зберігайте в холодильнику принаймні 8 годин (на ніч).
На наступний день зніміть фольгу, покладіть зверху неглибоку тарілку або деко для торта і переверніть торт догори дном. Послабте і обережно витягніть обруч форми, приберіть дно і папір для випічки.
Ми можемо прикрасити торт какао, яєчним лікером або розтопленим шоколадом.