Оновлено 1 грудня 2017 р., 09:32

вдома

З бобових, злакових або овочів. Пророщувати вдома легко і вигідно: насиченість їжі, помножена на десять.

Пророщують насіння це як подорож до початків сільського господарства, це як мати гарний маленький сад на нашій кухні. Вам дуже сподобається спостерігати за ростом насіння, доглядати за ними, збирати урожай, коли настав час, і з’їдати їх.

Проростіть насіння будить її від довгого сну після того, як сонце висушило її, щоб вона могла триматися самостійно. Коли ми пророщуємо насіння, його життєвий процес. Вода, температура та середовище проживання є ключовими елементами для того, щоб насіння почало проростати і перетворюватися на рослину.

Користь паростків

Їсти паростки є включати енергію та життєву силу для Наш організм. У паростках є надзвичайне концентрація поживних речовинs, вони є зародком того, що стане рослиною в майбутньому. Вони підщелачують кров, допомагають у процесі травлення, забезпечують необхідні амінокислоти, хлорофіл, вітаміни, мінерали ... тим самим впливаючи на загальний стан здоров’я.

Це дуже жвава та економічна їжа, оскільки за допомогою жменьки насіння ми можемо отримати в десять і більше разів більше її обсягу.

Як проростити насіння люцерни

Які насіння можна проростити?

Існує багато різновидів насіння для пророщування, і навіть бобові та зернові можна пророщувати. Кожне з цих насіння має свої особливості та поживні речовини. Як правило, на звичайному ринку є два типи характерних паростків: люцерна і соя, але насправді їх набагато більше.

Я проросла Люцерна, зелена соя або боби маш, сочевиця, пажитник, редис, лобода, гречка, крес-салат, гірчиця, цибуля, буряк, нут, соняшник, пшениця, спельта... І список можна продовжувати, тому ви теж можете спробувати, які з них вам найбільше подобаються, і включити їх у свій раціон.

Як воно проростає

Існує кілька способів пророщування: з глиняними, пластиковими або електричними пророщувачами; і з ситечками, з тканинними пакетами, на тарілках або в сирих кухонних банках. Насіння не повинно охоплювати всю горловину банки, оскільки їм потрібна вентиляція.

Після проростання ідеал є піддайте їх сонячному світлу, щоб утворився хлорофіл. Це зробить їх смак приємнішим. Якщо вони мають гіркий смак, це ознака того, що вони пройшли. Незважаючи на це, є деякі гіркі паростки, такі як пажитник.

Я рекомендую використовувати органічно вирощені насіння, бобові або зернові культури, оскільки вони не містять будь-яких хімічних речовин. Так само, паростки є найменш забрудненими продуктами на сьогоднішній день на ринку, тому їх буде легко знайти якісними.

На кухні

Паростки мають багато застосувань. Ви можете використовувати їх як зелений лист і додайте їх у свій салатs, покладіть їх в бутерброд, ви можете прикрасити ними тарілку, додати начинку в креп або заправити їх і їсти як є. А також ви можете використовувати їх як інгредієнт для приготування різних препаратів, таких як паштети або супи.

Вони тримаються між собою один і два тижні в холодильнику. На морозі процес проростання зупиняється. А у випадку з деякими насінням, оболонки доцільно відокремити, щоб вони добре збереглися. Для цього паростки поміщають в ємність з водою: черепашки спливають і піднімаються на поверхню, тоді як паростки йдуть на дно