М'ясний перець чилі "Рокото" чудовий для рецептів з

ясні
фаршировані перцем чилі. Однак для деяких перець Рокото може бути занадто гострим. у цьому випадку ми рекомендуємо замінити їх такими сортами, як Халапеньо, Анахайм, Пасілла або іншими м’ясистими сортами чилі. Наприклад, релленос - традиційна страва в мексиканській та перуанській кухні.

Підготовка: приблизно 45 хв.

Інгредієнти:

близько 500 г свіжого великого перцю Рокото

250 г яловичого фаршу

1 більша цибулина дрібно нарізана

1 PL арахісового масла

100 г моркви (нарізаної кубиками та вареної)

100 г вареного горошку

1 яйце (варене і нарізане кубиками)

1 PL рослинного масла

2 відварених картоплини нарізати тонкими кружечками

100 г твердого натертого сиру

чорний перець і приправа сіль

Підхід:

Розігрійте духовку до 180 ° C. З усього перцю виріжте плодоніжку з частиною м’якоті. Так би мовити, ми створимо капелюх, який використовуватимемо пізніше. Ми ретельно очищаємо внутрішню частину перцю від таких типових чорних насіння. Обсмажте цибулю разом з фаршем на сковороді. Важливо ретельно розділити все м’ясо, щоб уникнути більших грудочок. Приблизно через 5 хв. додати горох, моркву, родзинки, арахісове масло, варені яйця і продовжувати ще 5-10 хвилин. Додайте сіль і чорний перець за смаком. Наповніть кожен перець Рокото готовою сумішшю, поки він ще гарячий, і негайно закрийте шапкою.

Приготуйте глибоку керамічну форму для випікання або скляну вогнетривку миску, обережно протріть її маслом і вистеліть дно нарізаною скибочками та відвареною картоплею. Покладіть окремі перці поруч на картоплю. В окремій місії збивайте разом яйця та молоко. У готову суміш висипати перець. Потім на перець кладемо тертий сир. Помістіть підготовлений таким чином перець приблизно в розігріту духовку приблизно на 30 хвилин.

Тип:

Охолоджене пиво чудово поєднується з релленом. Орегано також можна використовувати для ароматизації.