Гастро
Брязкотливе домашнє підземелля, звичайно, вже щасливе, коли жирна дошка випадково доступна поруч із обов’язковим пивом у скельному пабі позаду бога, тим більш звичні знатимуть точне розташування всіх заїздів Макдональдса в країні напам'ять . На відміну від цього, більш авторитетні іноземні команди отримують серйозну допомогу. Концерт Scorpions став чудовою можливістю пережити такий день як асистент: які можуть бути потреби аренової групи, яка існує вже більше тридцяти років? Наприклад, вони готові прийняти пиво лише з літрової кружки високої офіціантки, одягненої в баварський дирндль.?
Дещо розчаровує те, що «Скорпіони» висунули виразно скромні вимоги, їх єдиним «статусно-символічним» бажанням було те, що вони хочуть приїхати на концерт з однією або п’ятьма ауди на кожну групу з готелю, що знаходиться за десять хвилин ходьби. Вони це отримали. Але спочатку загальні слова! Бос шестимісної кейтерінгової бригади, компанії під назвою Catering Queen, сказав, що більшу частину часу здається, що після організованого концерту менеджер з іноземних турів групи відправляє його місцевому промоутеру для так званого вершникt, що містить усі побажання колективів, від технічних потреб до їжі до того, скільки штук і якого кольору рушники хочуть поважні рок-зірки кинути в ряди глядачів наприкінці концерту. Компанія громадського харчування отримує замовлення від місцевого організатора концерту, а потім кейтеринг-частини вершника, але, звичайно, їм також повідомляють про інші інші побажання, щоб спланувати меню з урахуванням цього. Queen Catering не спеціалізується виключно на обслуговуванні гуртів, але дев'яносто відсотків своїх завдань - це такі роботи, що робить її майже домінуючою батьківщиною.
Забезпечення «Скорпіонів» - це сорок чоловік завдяки технічному персоналу, організаторам та попередній групі під назвою André Matos Band: сніданок, обід, вечеря, так званий «після шоу», щоб швидко поповнити калорії, що працювали в концерт, і щось холодне: переважно бутерброд. Це означає, що напередодні готували сімнадцять годин, оскільки, за винятком печива та хліба, всі страви є домашніми, плюс - щоб переконатись, що кожному подобається - вони зазвичай роблять у півтора рази більше, ніж вимагали.
Дивно, але групи зазвичай не мають особливих запитів. Екіпаж, що працює тут, зустрів ще одного скромного музиканта: Саймона Філіпса, барабанщика Тото, який хотів повечеряти морським гребінцем перед концертом, а не після того, як він був у райдері, але, як кажуть, він зробив це сам у п'ятірці -зіркові готелі. ваше харчування. Через специфіку професії тур менеджери, як правило, вірять найбільше. (Це не належить сюди, але одного разу трапилось, що один з них відмовився оплатити рахунок у одному з нічних клубів і сказав охоронцям, які прийшли з ним, що якщо він через це образить, вони зобов’язані захищати його.)
Звичайно, завжди існують індивідуальні потреби: дієти, страждаючі алергією, вегани, люди, які їдять їжу. Тут одному з техніків Скорпіонів заборонили всілякі жири та олії: було складено його спеціальне меню, але йому було мало все одно, коли він побачив яєчню, яку подають на сніданок.
У день концерту зміна для бригади громадського харчування розпочалась о 8 ранку у залі SYMA. У величезній еліптичній будівлі, де лише на одному кінці еліпса є ліфт, кілька холодильників, повний набір посуду, набір посуду для обігріву та зберігання їжі, потрібно кілька разів закрутити в кімнату на третьому поверсі, вручну або в забутому кошику для покупок., металеві чаші з підігрівом, якими користуються професіонали англійською мовою натирання вслід за тим, що, як кажуть, "крутиться" і, звичайно, вся їжа, що доставляється на місце події, в сумці-холодильнику. З останніх після приготування бутербродів із сніданками та яєчнею обід (включаючи овочевий рис, смажені гриби та капусту з ковбасою) вже може надходити в чаші, і поки пара води, що випаровується в металевому піддоні, нагріває їжу до правильної температури, це хвилює мене лише ненадовго. хто з шести повинен вмиватися першим.
Закупівля та надання напоїв - це також відповідальність підприємства громадського харчування на такому заході, і, можливо, саме тут може виникнути особлива потреба у тому, що взагалі недоступне або лише вкрай рідко доступне в Угорщині. Але загалом музиканти теж не обов’язково наполягають на цьому, і вони задовольняються напоєм, подібним до того, що написано у вершника, але доступнішим. "Скорпіони" виявилися простою групою і в цьому, оскільки вони попросили пляшку Джека Деніелса та Чіваса Регала, а також комбі "бичача кров" Токай-Егер. З іншого боку, деякі місцеві (!) Безалкогольні та алкогольні фірмові страви (тузи з Шопрону та Богородиця із Шопрона) та Heineken.
Він його з’їв, випив
З учасників лише співак Клаус Мейне мав окрему кімнату, а двоє гітаристів та ритм-секції отримали спільну роздягальню. А саме, добре відомий, класичний спортивний костюм, з якого лава в поєднанні з вішалкою для одягу на сьогоднішній день є незламним, як і гімнастка. Тут музиканти замовили велику кількість пива, безалкогольних напоїв, мінеральної води та закусок (шоколаду, чіпсів, фундука).
Надання сценічного набору напоїв - переважно охолодженого, безалкогольного пива та мінеральної води у випадку зі Скорпіонами - також було відповідальністю компанії громадського харчування, за винятком того, що половина пляшок не могла поміститися в мобільних холодильниках, вийнятих із шафки кімнати, і компресори належним чином загуркотіли у сценічному звуці. Тоді керівник сцени Scorpions зміг взяти звання найкреативнішого працівника вечора: після короткого роздуму він запропонував, щоб пластикові смітники, встановлені поруч із приміщенням громадського харчування, ідеально підходили як охолоджувач, якщо ви кладете напої в чистий мішок для сміття і виливає на них вісім фунтів кубиків льоду. Ідея спрацювала чудово, ми шкодуємо лише про те, що смітники не поставили на сцену, але техніки передали пляшки музикантам. Але ми б справді спостерігали за гітаристом Рудольфом Шенкером, коли він рився в зеленому сміттєвому баку за черговою мінеральною водою між двома композиціями.
Найбільшою їжею на такому заході є вечеря з одинадцяти страв, зараз макаронне рагу зі свинини пожинає найбільший успіх. Скорпіони після власної підготовки приходять вечеряти близько семи, а перед дев'ятигодинним початком вони стискають зустріти та привітати півгодини, чого достатньо, щоб деякі щасливі вболівальники грали з ними і розмазували Служби немає: за буфетом у формі "шведського столу" працює персонал громадського харчування, який час від часу пояснює, що це таке, і допомагає у виборі. Учасників гурту "Омега", які є гостями на концерті, також запросили на вечерю, що в Угорщині є рідкістю, угорські команди, що грають перед іноземними виконавцями, зазвичай не мають харчування, вони отримують максимум кілька бутербродів. Окрім того, що випадково загублена фанатка присвятила обкладинку альбому Мейне, коли її рот переповниться, вечеря буде гарна, а після підписання гостьової книги ми побачимо їх лише на сцені наступного разу, а потім затиснемо з курячого балкона залу SYMA після концерту Audi виїжджає зі стоянки.
Робота закінчується приблизно о третій ночі зі складанням пакету після шоу - картонного пива, бутербродів для працівників сцени, окремої подвійної перцевої салямі для Пітера, водія вантажівки, з ярликом. Тоді угорська тапочка, яка загубилася після концерту, очистила останні крихти вечері. Для нас, навпаки, лише зараз ми починаємо мити посуд і розвантажуватися після години, проведеної на сімнадцятій підошві.
Команда громадського харчування ляже спати о 5 і 5 ранку, щоб підготуватися до концерту Diesel Club Nazareth в середу, де все починається спочатку.