Все, що вам потрібно знати про білки: що це таке, які їх основні функції, де вони знаходяться та їх роль протягом вагітність.

білка

Білки або білки - це “побудова і відновлення” поживних речовин організму. Це означає, що його основною функцією є будівництво нових конструкцій, а також ремонт та обслуговування тих, що погіршуються при використанні.

Білки складаються з амінокислот. Ми говоримо, що білок має хорошу біологічну цінність, коли він містить усі необхідні амінокислоти, які надходять з м’яса, риби, яєць, сиру чи молока.

Білки рослинного походження, в основному бобові, злакові та горіхи, мають дефіцит деяких незамінних амінокислот, але поєднуючи їжа серед них (рис і бобові, злакові та овочеві культури) ми можемо сформувати дуже якісний білок.

Під час вагітність, Рекомендується два прийоми білкової їжі на день, м’яса, риби або яєць, поєднуючи їх із бобовими та горіхами, які, хоча вони рослинного походження, дуже важливі для споживання білка, з додатковою перевагою не містять жиру тваринного походження.

Пам’ятайте, що 1 г білка утворює 4 калорії, стільки ж, скільки вуглеводів і трохи менше половини грама жиру (9 кал.). З цієї причини, логічно, надлишок білків може сприяти надмірна вага, крім перевантаження функцій нирок і печінки.

В середньому в 100 г нежирного м’яса ми знаходимо близько 20 г білка. Подібну кількість також можна отримати в 150 г риби або 2 не дуже великих яйцях, тарілці бобових або близько 80 г в’яленої шинки.

100 г мигдалю містять приблизно 19 г білка.

Роль білків під час вагітності
Вагітність - це один з періодів життя жінки, коли вона збільшує свої харчові та білкові потреби. Це збільшення зумовлене потребами, збільшеними на:

  • Ріст і розвиток плода.
  • Формування нових материнських структур, необхідних під час вагітності.
  • Конституція запасів енергії у матері (вони гарантують, що вони задовольняють енергетичні потреби, що виникнуть при пологах та під час лактації).

Крім того, мати зберігає у своїх тканинах білки, необхідні дитині на останній фазі вагітності і які їй знадобляться для природного грудного вигодовування.

Як ми вже згадували раніше, білки є головним елементом для формування нових структур тіла в матері (плацента, збільшення обсягу крові, молочних залоз, матки) і для формування та росту плода. Тому важливо, щоб білкова їжа була частиною щоденного раціону вагітної.

Скільки білка потрібно під час вагітності? *
Жінці дітородного віку, яка не вагітна, потрібно підтримувати свою структуру, 0,8 г білка на кілограм ваги на добу. Це означало б, що 60-кілограмовій жінці потрібно близько 50 г білка на день. Якщо перекласти на їжу, це було б еквівалентно, наприклад, двом скибочкам шинки в ранковому бутерброді, 100 г стейка з яловичини або курки опівдні та двом скибочкам риби на ніч. Все це поєднується з іншими продуктами з інших груп: молочними, борошняними, фруктами та овочами.

Оскільки потреби зростають, під час вагітності тій самій 60-кілограмовій жінці на початку вагітності потрібно було б приблизно 66 г білка на день, кількість, яка пропорційно зростала б із збільшенням ваги. Збільшуючи молочні продукти та незначні раціони м’яса та риби, ці потреби будуть легко задоволені.

* RDA (рекомендована добова норма) для населення Іспанії.