Ми дійшли до другої найбільш цікавої та оманливої теми - білки. Зараз я не буду заглиблюватися в глибину з біохімічної точки зору. Ось чому я вважаю основи важливими, тому я швидко їх висвітлю, перш ніж ми також займемося цим зі спортивної точки зору.
Основними будівельними елементами білків є амінокислоти, наш організм ферми з 20 штук.
НЕОСНІМОВІ амінокислоти можуть вироблятися нашим організмом, але тут також важливо мати можливість замінити їх деякою допомогою у разі збільшення їх використання. Однак наш організм не може виробляти 9, це так звані ОСНОВНІ, тому життєво важливі амінокислоти: валін, гістидин, лейцин, ізолейцин, треонін, метіонін, фенілаланін, триптофан та лізин.
Я хотів би написати кілька наступних рядків веганським сім'ям, які навмисно не дають тваринного білка дітям і навіть можуть завдати постійної шкоди.
Оскільки є гормони, які складаються з білків, таких як інсулін, АКТГ (адреналін) → виробляється наднирниками, статеві гормони, тироксин → виробляється щитовидною залозою, і багато біологічно активних речовин, таких як гістамін, дофамін, а також грає роль у виробленні серотоніну.
У зв’язку з вищесказаним, дуже важливо, щоб діти у віці, що розвивається, отримували всі необхідні поживні речовини, інакше зазвичай можуть розвинутися дефіцитні захворювання. Наприклад: деменція, гіперактивність, блідість шкіри, хвороби метаболізму, низький кут, напруга стовбура, недостатня або надмірна функція щитовидної залози тощо. Звичайно, кожен має суб’єктивне право вирішувати, але я вважаю, що батькові слід давати якомога більше, скільки він може, щоб пізніше дитина мала право вирішувати, якою системою харчування вона живе від.
Білки можуть бути простими білками, тобто білками, які розпадаються на амінокислоти та аміак. Жири, вуглеводи та нуклеїнові кислоти вже приєднані до складних білків. (наприклад, казеїн, гліцерид, гепарин, гемоглобін, міоглобін). Гемоглобін відіграє важливу роль у транспорті кисню, а міоглобін - при зберіганні. Вони складають 20% людського тіла у більш-менш неактивній формі (скелетні матеріали - кістки, хрящі, сухожилля, м’язи та гормони, ферменти, білки плазми).
Але досить біохімічної частини, давайте подивимося, як саме ми повинні використовувати білки для нашої діяльності.
Один грам білка дорівнює 4,2 Ккал (17,2 КДж) Слід зазначити, що організм не може використовувати весь протеїн, спожитий для росту.
Однак під час голодування та постійних навантажень наш організм здатний розщеплювати білки (катаболізм), щоб підтримувати рівень цукру в крові.
Трохи додаткових знань про наш організм: Мінімальна потреба в організмі (що підтримує життя) білка становить близько 12-30гр. Баланс не менше 40 г білка на день необхідний для збалансування споживання і виведення білка. Це так званий фізіологічний білковий мінімум, який нам потрібно забезпечувати для нашого організму щодня.
Фізична активність, що підвищується в результаті занять спортом; в більшості випадків достатньо вживати 15-20% білка на день. Винятком цього є, звичайно, силові підйомники; культуристів; важкі спортсмени та ін. Однак для більшості з нас достатньо поповнити білком 15-20% наших щоденних калорій. Але потім.
Чому з-під крана відправляють м’ясо з м’ясом, а білки з білками і СН слід відправляти на невелику лавку?
Білок важко засвоюється, це займає багато часу, тоді як речовини, що виробляються пепсином і підшлунковою залозою в нашому шлунку, розщеплюють амінокислотні ланцюги. Оскільки ви перетравлюєте повільно і тривалий час, ви можете довго жити добре. (Ми не їмо, коли цього не робимо, голодно споживаємо)
“Свіже” дослідження, опубліковане в травні 2014 року, підтвердило, що, на щастя, все більше і більше просвічених людей підозрюють у споживанні білка.
Хосе Антоніо та ін. Проводили ординаторські тренування (тобто вправи із зовнішнім опором/силовими тренуваннями) у спортсменів з декількома роками тренувальної історії. Випробовувані повинні були відповідати і відповідати різним умовам у дослідженні. В кінці дослідження було встановлено, що надзвичайно велике (4,4 г/кг/день) споживання білка не призвело до поліпшення складу тіла, м'язової маси та! це також не збільшило жирову масу.
На жаль, дослідження не охопило несприятливого впливу на нирки та печінку. (Антоніо 2014). Після тренувань на стійкість синтез білка, що перевищує одиницю 20 г білка, більше не посилюється. (Moore 2008) Англійською мовою: якщо ви не з’їсте пів кг м’яса після тренування з обтяженням, а лише 15 кг, ви не стимулюєте включення білків у м’язи. За винятком споживання різних анаболічних препаратів, які, як відомо, дозволяють включати надзвичайно високий рівень білка, що дозволяє швидкий розвиток м’язів.
У спортсменів на витривалість розпад білків забезпечує лише 3-6% виробленої енергії, але при тривалій активності він може перевищувати 10%, особливо якщо енергія, що зберігається як глікоген, також зменшується. Заміна цієї кількості важлива для збереження ЛБМ (нежирної маси тіла).