Люди, які регулярно вживають овочі та фрукти, менш вразливі до недуг, які часто проявляються в сучасному світі як шкода та хвороби цивілізації. Сюди входять недостатня або надмірна робота імунної системи, небезпечні для життя злоякісні новоутворення, повільне відновлення, порушення чутливості, розлади мислення, хвороба Альцгеймера, деменція тощо. Ефекти фітосполук можна розділити на чотири основні групи:

фруктів

1. Епігенетичний ефект

Епігенетика - молода наука, частина генетики. Він вивчає, як наш спосіб життя впливає на те, які зміни ми створюємо в наших генах. Тенденції та ризики, що народжуються у нас, активуються лише для певних наслідків. Цей ефект може бути кризою, яка серйозно потрясе наше життя, або постійною шкодою від нашого способу життя, наприклад залишки пестицидів у продуктах харчування, синтетичні молекули в косметиці, фармацевтиці, хімічних речовинах. З цього випливає, що своїм способом життя, емоціями та діями ми можемо запобігти розвитку серйозних захворювань у значній кількості випадків.

2. Клітинний захисний ефект

За допомогою ферментів можна оновлювати та регенерувати клітини, вони забезпечують нормальне функціонування клітин, запобігають дегенерації, підтримують плавний зв’язок між клітинами.

3. Антиоксидантний ефект

Кисень відіграє найбільшу роль у життєвих явищах живих організмів. Ми також називали кисень ангелом життя і смерті. Це пов’язано з тим, що без кисню немає життя, але в той же час кисень спричиняє утворення вільних радикалів усередині клітин з утворенням агресивного O 3, тобто озону. Це активна молекула зі вільною валентністю, яка своїм нерегульованим рухом в першу чергу атакує ядро. Клітина має власну антиоксидантну здатність, але вона також потребує сторонньої допомоги.

4. Живильний ефект клітин

Клітини мають дуже високу потребу у вітамінах та мінералах. Ці речовини дозволяють організму добре і здорово функціонувати. Крім того, рослини містять білки, ненасичені жирні кислоти та вуглеводи доброї якості. Завдяки своїм метаболічним процесам рослини виробляють багато діючих речовин, які надають терапевтичний ефект не тільки на рослину, але і на людину.

Доктор Пол Бернштейн: "Я завжди кажу своїм пацієнтам, що вживання фруктів та овочів дуже важливо для здоров'я очей, і це підтвердили дослідження ... У нас є причини хвилюватися щодо тих, хто їсть овочі та фрукти лише два рази на день". 1 І той, хто їсть не так багато?