Виходячи зі схеми харчування людей, що живуть у Середземноморському регіоні, народилася середземноморська дієта, яка виявляється дуже корисною дієтою не тільки для серцево-судинних хворих, але й для людей, які страждають на діабет завдяки високому споживанню харчових волокон і низькій споживання насичених жирів.

Що таке середземноморська дієта?

Одна з найвідоміших дієт у світі, її популярність також пов’язана з тим, що її легко дотримуватися, не передбачає жодного суворого виключення та включає дієтичні рекомендації, які рекомендуються здоровим людям на додаток до серцево-судинних захворювань. Відповідно до останніх досліджень та професійних рекомендацій, дієти слід дотримуватися і пацієнтам із діабетом 2 типу, оскільки це допомагає оптимізувати рівень цукру в крові.

Елементи середземноморської дієти

Дієта в основному на рослинній основі, тому рекомендує щодня вживати зернові, бобові, овочі та фрукти. Крім того, він вважає за краще їсти нежирну птицю, молочні продукти та рибу, багату на омега-3 жирні кислоти, як джерело білка. Вживання оливкової олії, яка широко поширена в Середземномор'ї, також є важливим елементом раціону.

Традиційна середземноморська дієта включає:

  • овочі
  • фрукти
  • квасоля та сочевиця
  • птиця
  • морська риба
  • якісний хліб та макарони
  • оливкова олія

Чому середземноморська дієта може бути корисною при цукровому діабеті?

Дотримання середземноморської дієти також має багато корисних ефектів для людей з порушенням обміну речовин. Оскільки кількісна багатоденна порція овочів і фруктів є кращою, ми отримуємо дієту, багату вітамінами та мінералами. Крім того, вміст харчових волокон в овочах (особливо овочах з низьким вмістом крохмалю) та злаках з високим вмістом клітковини також сприяє регулюванню рівня цукру в крові.

Дотримуючись середземноморської дієти, HbA1C, рівень цукру в крові та рівень інсуліну в крові можна нормалізувати, не кажучи вже про уникнення серцево-судинних ускладнень діабету.

Кілька порцій на день з овочами та фруктами для нормального рівня цукру в крові

Харчові волокна, що містяться в бідних крохмалем овочах, злаках з високим вмістом клітковини, бобових, олійних культурах, відіграють значну роль у дієті при цукровому діабеті. Ефект оптимізації цукру в крові харчових волокон вже добре відомий, оскільки він уповільнює всмоктування вмісту вуглеводів у їжі, що призводить до плавної кривої глюкози в крові. Дотримуючись середземноморської дієти, ВООЗ також рекомендує щоденне споживання 30 г клітковини. Дієту можна використовувати не тільки при цукровому діабеті 1 або 2 типу, але навіть на рівні профілактики вона може бути основою здорового збалансованого харчування.

роль

Уникнення серцево-судинних ускладнень діабету

Дуже велика частка хворих на цукровий діабет мають серцево-судинні захворювання як ускладнення. Також може розвинутися атеросклероз, у більш важких випадках інфаркт міокарда, інсульт.

Останні рекомендації Американської діабетичної асоціації рекомендують зменшувати насичені жирні кислоти до 7%, а також сприяти мінімізації споживання трансжирних кислот. Це пов’язано з високою частотою серцево-судинних захворювань серед діабетиків, що є одним із ускладнень діабету та може призвести до атеросклерозу у погано пролікованих діабетиків.

Середземноморська дієта також сприяє перевазі ненасичених жирних кислот перед насиченими жирами та трансжирами. Тому в раціон включаються риба, оливкова олія та олійні насіння, оскільки їх регулярний прийом може зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Специфічні наслідки середземноморської дієти при діабеті

Вплив середземноморської дієти при діабеті 2 типу

Дотримання середземноморської дієти може зменшити ризик розвитку діабету 2 типу, а також допомогти в лікуванні існуючого діабету. Це також може зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

У підсумковому дослідженні обговорюються результати досліджень, проведених на цю тему до цього часу. 17 досліджень показали, що середземноморська дієта може оптимізувати рівень цукру в крові натще, включаючи HbA1C, при цукровому діабеті 2 типу.

Це може бути пов’язано з тим, що чутливість до інсуліну можна покращити за рахунок зменшення насичених і трансжирних кислот та споживання ненасичених жирів. Згідно з деякими дослідженнями, середземноморська дієта з низьким вмістом вуглеводів (35% вуглеводів, 45% жирів, половина з яких - ненасичені жирні кислоти, 20% білків) виявилася справді корисною порівняно з іншими дієтами або навіть традиційною середземноморською дієтою.

Вживання оливкової олії та овочів також має додаткові переваги для здоров’я. Ненасичені жирні кислоти, що містяться в оливковій олії та поліненасичені жирні кислоти, що містяться в різних олійних культурах, можуть зменшити ризик розвитку діабету. Крім того, вони також відіграють роль у зниженні систолічного та діастолічного артеріального тиску. А овочі важливі завдяки вмісту в них харчових волокон, вітамінів та мінералів. На додаток до оптимізації рівня цукру в крові, харчові волокна також допомагають підтримувати здоров’я флори кишечника, крім того, допомагають при втраті ваги, яка страждає від багатьох людей з діабетом 2 типу.

Одне дослідження показало, що ті, хто суворо дотримувався дієти, мали нижчий ІМТ, нижчий коефіцієнт талії та стегон та нижчий рівень HbA1C. Послідовне дієтичне споживання (вживання декількох порцій свіжих овочів і фруктів щодня, злакові культури з високим вмістом клітковини, джерела білка з низьким вмістом жиру) також знижує ризик розвитку серцево-метаболічних захворювань.

Ще однією перевагою середземноморської дієти є те, що омега-3 жирні кислоти, що містяться в ній, мають протизапальну дію, сприяючи тим самим зменшенню розвитку серцево-судинних захворювань та зменшенню ризику смертності.

Середземноморська дієта та гестаційний діабет

Деякі дослідження показали, що ризик розвитку гестаційного діабету також можна зменшити, дотримуючись середземноморської дієти. У дослідженнях встановлено, що у жінок, які планують народження дитини, яка дотримувалась середземноморської дієти під час планування вагітності, рівень вагітності, що розвивається під час вагітності, нижчий.

Оптимізація значень глюкози в крові та резистентності до інсуліну за допомогою середземноморської дієти

В одному з досліджень було розглянуто інсулінорезистентних жінок та чоловіків та продовжено середземноморську дієту протягом 6 років. Насправді вони їли крупи з високим вмістом клітковини, кілька порцій фруктів, овочів, трохи червоного м’яса, багато риби, олійних та бобових культур та більше ненасичених жирів. Рівень інсуліну та цукру в крові стабільно покращувався протягом дослідження порівняно з тими, хто не змінював своїх харчових звичок.

6-місячне дослідження у жінок в постменопаузі також виявило, що зниження рівня HbA1C можна досягти, дотримуючись середземноморської дієти. Жінки-учасниці протягом 6 місяців споживали більше цільнозернового хліба, риби, бобових та овочів, а фрукти щодня додавали до своїх тарілок, на відміну від зменшення споживання червоного м’яса та жирних молочних продуктів. У ході дослідження було не тільки реформовано раціон харчування, але і жінки попросили повністю змінити спосіб життя. Вони також запровадили кілька рухів на тиждень, різні методи управління стресом. HbA1C зменшився майже на 1 одиницю за 6 місяців, ІМТ також значно зменшився, не кажучи вже про відсоток жиру в організмі.

Оптимізація роботи печінки за допомогою середземноморської дієти

Велика частина людей, які страждають на діабет 2 типу, страждає від неалкогольної жирної печінки, що є дуже серйозною проблемою для здоров’я. Це патологічний стан, що характеризується надмірним накопиченням тригліцеридів у клітинах печінки, що може бути головним чином обумовлено резистентністю до інсуліну.

Дотримання середземноморської дієти може значно покращити функцію печінки, тому її можна рекомендувати як частину терапії як для профілактики, так і для вже існуючих захворювань.

Поліпшення статевої функції, дотримуючись середземноморської дієти

Сексуальна дисфункція визнана ускладненням діабету. Взаємозв'язок між дотриманням середземноморської дієти та статевими функціями у хворих на цукровий діабет 2 типу виявлено нещодавно. Деякі дослідження показують, що середземноморська дієта може оптимізувати статеві функції як у жінок, так і у чоловіків, хоча необхідні подальші дослідження, щоб зробити чіткі висновки.

Практичні поради щодо включення елементів середземноморської дієти

Перш ніж дотримуватися дієти, важливо проконсультуватися з дієтологом, оскільки перехід на інший режим харчування до цього часу може ускладнити перехід. Хоча багато елементів середземноморської дієти подібні до елементів дієтичного лікування діабету.

На що слід звернути увагу:

  • варто зменшити кількість і частоту щотижневого споживання червоного м’яса
  • запровадити щотижневе споживання риби
  • готувати страви з квасолі та сочевиці щотижня
  • збільшити споживання овочів і фруктів (в останніх, звичайно, зверніть увагу на вміст цукру в фруктах)
  • щоб зменшити споживання алкоголю, віддайте перевагу сухому червоному вину
  • зменшити споживання насичених жирів тваринного походження, віддайте перевагу рослинним ненасиченим оліям