Дослідження на мишах показали, що волокниста дієта зменшила вираженість харчової алергії у тварин, пишуть австралійські дослідники в новому дослідженні.

Розвиток харчової алергії, принаймні у мишей, може бути пов’язаний з харчовими кишковими бактеріями тварин. Гризуни, які з самого народження отримували дієту з високим вмістом калорій, цукру та клітковини, мали набагато сильнішу алергію на арахіс, ніж ті, хто харчувався дієтою з високим вмістом клітковини.

зменшує

Овочі містять багато клітковини Джерело: AFP/Девід Болл

Кишкові бактерії проти алергії

Дослідники показали, що кишкові бактерії виділяють специфічні жирні кислоти у відповідь на споживання клітковини, що врешті-решт впливає на алергічні реакції через зміни в імунній системі, згідно зі статтею в журналі Cell Reports.

"Ми вважали, що збільшення захворюваності на харчову алергію за останнє десятиліття було більше пов'язане з нашим харчуванням та мікробіомами, ніж з відсутністю впливу мікроорганізмів навколишнього середовища, що стверджує так звана гігієнічна гіпотеза", - сказав Лоуренс Мачіа, імунолог з університету Монаша. в Австралії.

"Більшість дослідників на цю тему розглядають надлишок жиру як причину проблеми, і ми перші, хто спеціально розглядає дефіцит кишкових волокон", - сказала Мачіа.

Важливі жирні кислоти

Відомо, що кишкові бактерії розщеплюють харчові волокна до побічних продуктів, насамперед коротколанцюгових жирних кислот. Масія та співавтор Чарльз Макей пішли на крок далі і показали, що ці жирні кислоти підтримують імунну систему.

У дослідженні мишей, штучно гіпоалергенних, годували дієтою з високим вмістом клітковини для розвитку здорової кишкової бактеріальної популяції. Потім ці бактерії були введені мишам, що не містять зародків, які не мали власних кишкових бактерій.

Раніше жир вивчався лише, це перше дослідження, яке зосереджується на клітковині Джерело: Dreamstime

Це допомагає імунній системі

Хоча вони самі не споживали жодної клітковини, ця друга група мишей була захищена від алергії: особини виявляли набагато м’якшу реакцію, коли їм давали арахіс.

"Моя теорія полягає в тому, що більшість корисних бактерій, що споживають клітковину, сприяють розвитку регуляторних Т-клітин в імунній системі, і це забезпечує здорове, незапальне середовище, необхідне бактеріям", - сказала Мачіа. "Отже, це безпрограшний варіант для всіх".

Протизапальний ефект спостерігався також при штучному введенні побічних продуктів жирних кислот, що виробляються бактеріями.

Це також може допомогти людям

Обидва дослідники з обережним оптимізмом висловили думку, що їх результати будуть застосовні і до людей. Однак спочатку необхідно визначити, які форми клітковини давати людям, щоб мати сприятливий ефект.

Ми споживаємо багато жиру та цукру, але мало клітковини Джерело: Dreamstime

Ми впевнені, що споживатимемо неймовірну кількість жиру та цукру порівняно з нашими предками і не будемо їсти достатню кількість клітковини, сказав Маккей.

"Наші результати показують, що нам потрібно велике споживання клітковини не тільки для запобігання харчовій алергії, але, можливо, і запальних станів", - додав Маккей.