У книзі «Життя вина» від Фатіми Чимадевілли 27 квітня 2018 року

Вино, будучи супутником Людства, відігравало помітну роль у деяких найбільш захоплюючих моментах в історії людства. Ми точно говоримо про темні епізоди, які є частиною наших сторінок. Саме у часи війни, вино відіграло ключову роль. Один далеко від своєї мети як напій, багатий на нюанси і призначений для задоволення. І це те, що під час різних воєнних протистоянь останніх століть вино було скарбом, здобиччю і навіть зброєю війни.

Зародок ваги вина на війні сягає глибокої давнини. І воно полягає в тому, що цей напій був одним із перших товарів, вилучених у завойованих народів завойовниками. Історія, яка повторюється в судомних епізодах, які Середземне море пережило століттями. Римська імперія була саме одним з головних викрадачів вина. Пограбування, що призвело до такої крайності, що, пройшовши богів вина, ми виявимо, що римляни формували грецького бога вина до власної культури.

Але якщо був момент війни, коли вино відігравало відповідну роль, це в найновішій історії Європи. У два найтонші моменти нашого недавнього життя, і це ознаменувало минуле століття. Ми посилаємось на дві великі війни, які спустошили світ.

Два моменти, які тісно пов’язані з вином, і Франція стала місцем їх головної ролі.

РОЛЬ ВИНА У СВІТОВОЙ ВІЙНІ I

Перш ніж детальніше вивчати роль вина у Першій світовій війні, слід знати, що вино історично було присутнім у війнах. Його значення таке, що в багатьох арміях, навіть в Античність, учасникам бойових дій постачали алкоголь для полегшення бойової тривоги та зменшення страхів.

карлос

Незважаючи на це, лише до Першої світової війни це стане звичним явищем. І саме тоді вино почало б бути частиною офіційний раціон солдатів. У випадку з французькими рядами півпляшки вина було частиною їх щоденного раціону. Те, що повторювалося в інших арміях, хоча решта військ були більш схильні до коньяку, горілки чи пива.

Цей запас солдатів, котрі в основному прагнули знеболити свої почуття, спричинив дефіцит вина на столах континенту.

БІД УРОЖІВ СВІТОВОЇ ВІЙНИ II

Після закінчення цього першого змагання Європі довелося оговтатися від його наслідків. Щось, що, поза політичними міркуваннями, сталося неймовірний рахунок на поле.

Знищення війни спустошило врожаї, зробивши землю пусткою. До того ж, неймовірна кількість жертв, спричинених боями, значно зменшила пропускну здатність виробничих зон. Чоловіки зникли без вісті, загинули в бою або постраждали довічно за будь-яку фізичну роботу. Ось як жінкам, людям похилого віку та дітям довелося примусово взяти на себе завдання, яке до цього часу було головним чином чоловіком.

Незважаючи на початкову безвихідь, виноробні райони Європи відновили свою роботу. Кропітке завдання, яке мало-помалу дозволило б повернути вино на столи континенту. Щось, що саме збігалося б із піднесенням нацизму в Німеччині. Рух, який у своїй країні походження мав би хорошу репутацію з однієї причини: економічне зростання країни до конфронтації.

Момент соціального екстазу, який вимірювався наявністю двох страв на бенкетах багатих класів: шинки та вина.

ПРИКРИВАННЯ ВИНА

Друга світова війна залишається в своєму літописі одним із найкрасивіших моментів в історії вина. Той, в якому ваш невійновий характер стратегічної зброї, але ефективний за результатами бою. І це те, що нацизм вирішив оселитися у двох виноробних регіонах Франції: Шампанське та Бордо. Дві області, в яких вони вирішили не протистояти після того, як галльська країна була завойована з однієї причини: отримувати регулярні поставки вина. Тактика, яка послідувала за початковим пограбуванням вина як здобиччю, яку зазнали ці два регіони, оцінюється майже в два мільйони пляшок лише в районі Шампані.

Потреба в торгівлі була обумовлена ​​нічим іншим, як надзвичайним попитом Берліна на пляшки вина. Вказівка, дана керівництвом нацизму, яка принципово прагнула двох цілей: уникнути розграбування виноробних підприємств та гарантувати існування якісних вин на їхніх столах. Перше було досягнуто завдяки німецьким замовленням. Другий розраховував на опір французького виноробного товариства, яке вважало нацистські смаки негідними для своїх вин.

Враховуючи відмова торгувати з ними передбачала смертну кару, галльський народ був набагато креативнішим. Пристрій, який спричинив війну, паралельну світовій, яку в книгах історії навіть називали війною вина. І саме для того, щоб не дати своїм великим винам дістатися до Берліна, французи вирішили неодноразово обманювати нацистських військових купців. Щось вони досягли, захищаючи свої чудові вина в підвалах, покритих рослинами, закладаючи їх вино за цегляну перегородку або імітуючи залишення в погребах, які були на повну потужність.

ОДИН З КРАЩИХ ВІДБУДІВ ВІЙНИ

Наче цього пустотливого маневру було недостатньо, французи застосували ще один. З приходом Другої світової війни французькі вина мали три погані врожаї поспіль. Щось, що мало прямий вплив на якість їх вин, і що, далеко не проблема, їм вдалося перетворити на позитив. Спосіб відповісти на вимогу нацистів, який вважав французьке вино справжньою військовою здобиччю, але підступно протистояти їхнім вимогам.

І це те, що значна частина вимог до берлінського вина була покрита неякісне вино. Та, захована під ярликами, яка справді користувалася схваленням на столах Третього Рейху. Більше того: французька пікареска була такою, що виробники імітували вік пляшок, використовуючи попіл для імітації пилу.

Але це не лише роль вина у цій першій війні. Задокументовано самими німцями, навіть говорилося, що вино може змінити долю битви. Або, більш конкретно, шампанське. Справа в тому, що німецькі війська, під час перебування у цьому французькому регіоні, під впливом справжнього алкогольного шаленства, були зменшені споживанням цього ігристого вина під час процесу бродіння. Це більше: Отто Клебіш, Нацистський командувач на чолі цього французького регіону заявив, що близько 16 000 членів його армії могли загинути внаслідок недостатнього споживання шампанського.

Епізоди з нашого минулого, які свідчать про факт. Це вино, навіть у часи війни, відіграє фундаментальну роль в історії людства.