## Що ми говоримо вам у дописі: Російська їжа ##
Будучи найбільшою країною у світі, що простягається між Північною Азією та Східною Європою, не дивно, що гастрономічні традиції Росії настільки різноманітна, як і її культурне багатство. В його історії налічується близько 176 різних етнічних груп, кожна з яких має свої звичаї, які потроху складали власну спадщину. У цьому пості ми дізнаємось, що найкраще з типової російської їжі.
20 страв типової російської кухні
Російська їжа складається з багатьох гарячих страв, частково це пов’язано з холодним кліматом, який триває майже цілий рік. Хоча салати та солодощі є частиною щоденного раціону. Серед найбільш емблематичних препаратів - це типові страви російської кухні.
Ікра
Російська ікра відома, але також дуже дорога. У Росії існує два види ікри, червоний, який є лососевим і є у багатьох ресторанах та будинках, і чорний. Останній має високу ціну для більшості громадян, тому він доступний лише у закладах високого рівня.
Пельмені
Можна сказати, що він є одним із найбільш споживаних в країні, крім того, що є певна схожість з іншими міжнародними препаратами. Є про маленькі кульки, виготовлені з хлібного тіста і фаршировані м’ясом фарш, який варіюється від м’яса, свинини та баранини, заправлений цибулею, часником та перцем.
Бліні
Відомі як російські крепси, вони мають круглу форму і виготовляються з пшеничного борошна, молока та яєць. Хтось готує їх у духовці, а хтось віддає перевагу смаженим в олії. Їх можна їсти окремо або з будь-яким типом начинки між солодким та солоним.
На думку різних істориків, у Стародавньому Єгипті вони вже існували і готувались на кислому молоці.
Бефстроганов
Це ще одна з російських страв, яка користується світовим визнанням. Хоча існує кілька версій про його походження, вважається, що воно перейшло до Китаю, а згодом до США, хоча інші встановлюють, що воно перейшло з Росії до Німеччини, а потім до Франції, де досягло успіху та деяких варіацій.
Оригінальний російський рецепт є Виготовляється з нарізаного телячого м’яса тонко нарізані або подрібнені соте з певним гострим соусом у супроводі сметани та деяких грибів.
Шашлик
Російські шашлики par excellence. Найвищої популярності вони досягли в період СРСР, особливо в сільській місцевості.
Чи це так готується з бараниною та готується на відкритому мангалі. М’ясо слід маринувати соусом з лимона, цибулі, солі та перцю. Бажано залишити це на ніч, щоб аромати посилились.
На паличках включають скибочки цибулі або червоного перцю після кожного шматка м'яса.
Картошка
Славиться в центральній частині Росії. Є про невеликий картопляний пиріг який виготовлявся з інгредієнтів, повторно використаних з інших десертів, таких як обрізки тортів, розбите печиво і навіть хліб у важкі часи.
Тут є масло, згущене молоко, какао, горіхи та коньяк. Саме його особлива форма картоплі послужила для того, щоб дати їй назву. Деякі додають кондитерський крем, щоб надати йому виду паростків зверху.
Козінак
Це свого роду нуга, але в російському стилі. Його виготовляють із насінням кунжуту або соняшнику (їх більше), хоча існують варіанти, які включають волоські та арахіс. Їх готують у меді або цукрі за їх дешевий варіант.
Презентація є свого роду твердим баром, але з цілком особливим смаком, тому його порівнюють з нугою.
Пряник
Далі в рядку цукерок, це свого роду пиріг або паста, схожа на імбир який виготовляється з борошна, родзинок, сухофруктів, волоських горіхів та великої кількості меду. В даний час найбільш популярними є те, що вони приходять заповненими.
Його традиційна форма - прямокутна, хоча зараз існують всі види від круглих до сердець.
Кисель
Це традиційний напій із приблизно тисячолітньою історією. Готується На зерновій основі він містить фрукти, мед або навіть овочі. Вівсяний кисіль відомий, і його часто вживають, рекомендуючи лікувати гастрит.
Є кілька варіацій, що дозволяють вважати його десертом з трохи желатиновою консистенцією.
Квас
Це російський літній напій оскільки це виявляється дуже освіжаючим у спекотні дні. Незважаючи на те, що це ферментований алкоголь, його концентрація не досягає більше 2,2%, хоча є деякі абсолютно безкоштовні.
Його виготовляють із житнього, солодового або висівкового борошна та трохи хліба. Іноді додають фрукти, щоб надати їй солодкий наліт. Окрім втамування спраги, його використовують як основу для приготування холодного супу «Окрошка».
Російський салат
Зателефонуйте Sel’d ’Pod Shuboi, по-іспанськи це було б як оселедець у шубі. Ні для кого не секрет, що росіяни є великими споживачами цього різновиду риби, тому це приготування є обов’язковим для їхньої типової кухні. Її їдять особливо під час різдвяних свят.
Цей салат готується шарами на основі варених овочів, таких як морква, картопля та буряк, у супроводі кремезної цибулі, смаженої оселедця та майонезу. У деяких регіонах додають шматочки яблука.
Ujá a la Arjánguelsk
Уджа - традиційний суп на всій території Росії, проте в Архангельській області він має інші відтінки, частково завдяки різноманітність риби в цій місцевості та те, що страва включає. Привабливість цього препарату полягає в простоті його інгредієнтів, які є в більшості будинків.
Виготовляється з безжаберних лососевих головок, вантажного філе та тріски (разом із печінкою), картоплі та цибулі. Для додання йому аромату використовують шафран, горілку, лимонний сік і кріп.
Окрошка
Це холодний суп великої популярності. Виготовляється з квасу, кислого молока, а в деяких регіонах додають пиво. Включає яловичину, баранину, свинину або курку, ковбасу, круто зварені яйця, картоплю, цибулю та кріп.
Курник
Це був королівський сімейний торт для особливих випадків. Раніше його готували в печах на березових колодах, хоча сьогодні його готують у духовці.
Це закритий торт у формі капелюха який виготовляється з масла, молока, цукру та яєчного тіста. Начинка солона і може варіюватися між рисом, грибами, куркою, яйцями та цибулею. Хоча традиційне включає всіх.
Солянка
Вважається одним із трьох найпопулярніших супів у всій країні. Він був створений з метою скористайтеся м’ясними обрізками тижня. Його приготування складається з трьох основних інгредієнтів, м’яса, гріха та грибів. Включає натуральний та маринований огірок, кріп, вершки, а в деяких випадках і капусту.
Це було особливо популярно в барах та місцях, де подавали велику кількість алкоголю.
Щі
Це проста капуста або капустяний суп. Споживається частіше в холодні зимові місяці і зазвичай несе кілька шматочків м’яса.
У деяких регіонах його готують з щавелем, але він, як правило, має слабокислий смак. Ця варіація відома як зелений щи.
Колобки від творога
Колобки - це як би маленькі кульки. Це можна сказати Це еквівалент російських пончиків, але замість смажених вони запікаються.
Вже в XVII столітті подавали препарат з такою назвою, який складався з борошна з яєчним та яловичим жиром, хоча процес дещо змінився.
Творог - різновид російської молочної їжі, схожа на сир або рікотту. Його готують, змішуючи з родзинками, манною крупою, яйцем, сіллю, ваніліном та цукром. Після формування тіста роблять колобки, їх обмазують борошном і пропускають через трохи олії на сковороді, щоб остаточно поставити їх у духовку до золотистого кольору.
Чебурек
Нафаршировані м’ясом та смажені у великій кількості олії Це фаст-фуд, який користується великою популярністю. Подібно до емпанади, його можна знайти в кав'ярнях, на вуличних кіосках та в ресторанах.
Насправді цій страві присвячено кілька ланцюжків з широкими варіантами щодо начинок.
Кефір
Є молочний напій, схожий на йогурт, хоча підготовка цього є дещо складною і дорогою.
Молочний кефір є одним з найдавніших відомих продуктів, за його підрахунками, його споживання сягає приблизно двох тисяч років. В наш час його можна придбати в будь-якому супермаркеті.
Окрім того, що він досить приємний на смак, він також має високу харчову цінність, оскільки включає кальцій, фосфор, магній, вітаміни групи В та вітамін К. Російські бабусі та дідусі перед сном випивали склянку кефіру.
Горілка
Горілка - це напій з концентрацією алкоголю від 40 до 56 градусів і він дуже популярний серед російського населення, хоча для деяких споживання його недостатньо оцінюється. Насправді, у Другій світовій війні армія передала його своїм солдатам, щоб вони мали більшу цінність під час боїв.
Його приймають натуральним або з льодом. Що стосується коктейлів, він служить основою для різних приготування.