Підпишіться на Vitónica

Багато разів ви чули, як ми рекомендуємо їжу, приготовлену вдома, своїми руками, щоб харчуватися здоровіше, адже сьогодні ми вам це показуємо як калорійність може змінити харчовий склад якщо ви підпишетеся готувати. Ми аналізуємо домашня їжа vs. готові страви.

Домашня піца vs. Заморожена піца

ккал грам

Основна заморожена піца, як моцарела доктора Еткера забезпечує трохи більше 800 ккал на кожну одиницю, низька енергетична цінність для фаст-фуду.

Навпаки, a домашня піца як воно зелене від різних овочів забезпечує більше 1900 Ккал на одиницю, Але не лякайтеся, тому що калорії говорять не про все, але ми повинні дивитись далі, на походження енергії, харчові якості та її ситну силу.

Хоча заморожена піца доктора Еткера включає рафіноване борошно та доданий цукор у свій список інгредієнтів, Піца, яку ми можемо приготувати вдома, не включає ні грама цукру до свого складу, і хоча воно використовує біле борошно, воно включає різноманітні овочі до своєї оболонки, що дозволяють додавати клітковина і зменшити глікемічний індекс страви, чого не можна в замороженій піці, оскільки вона майже не містить клітковини.

З іншого боку, роблячи піцу вдома, ми можемо використовувати якісніші інгредієнти, наприклад, оливкова олія екстра вірджин для заміни ріпакової олії, яка є дешевою альтернативою, що широко використовується в промисловості.

А) Так, Хоча домашня піца може мати більше калорій, ніж заморожена, вона наповнить вас більше і забезпечить набагато більше вітамінів, мінералів та антиоксидантів а також залишати для організму неякісні поживні речовини.

Домашні гамбургери vs. заморожені гамбургери

Традиційні бургери з телятини, які ми всі зазвичай купуємо в замороженому вигляді, дуже легко зробити вдома, а їх харчові якості можуть значно відрізнятися.

Для порівняння ми використовували ці преміум-бургери з Брукліна Вони дають 177 Ккал на 100 грамів і заявляють у своєму списку інгредієнтів на 100% яловичину, те, що викликає сумніви, оскільки його поживна інформація містить цукор (який жодне м’ясо не містить) та сіль.

Вдома ми можемо використовувати нежирну яловичину але на відміну від заморожених, які є лише м’ясними, я зазвичай додати овочі натертого або дрібно нарізаного, таких як цибуля та морква, як ви можете бачити у цьому рецепті, а також деякі трави та спеції (перець, петрушка, часник та інші), які додайте обсяг, клітковину, воду та корисні поживні речовини, віднімаючи калорії до підготовки (130 за одиницю).

Щоб не використовувати сухарі, дуже важливо, щоб ми натерли овочі дуже добре і однаково ми можемо додати яєчний білок або вівсяну стружку при необхідності приєднатися.

В іншому випадку ми могли б також приготувати гамбургери вдома зі 100% нежирної яловичини і, таким чином, мати 20% білка і менше 5% жиру з 120-130 Ккал на 100 грам, щось нижче від того, що пропонує нам вже заморожена альтернатива.

Домашнє печиво з високим вмістом клітковини vs. комерційне печиво з високим вмістом клітковини

Печиво завжди є простою альтернативою для вживання між їжею, і якщо ми бачимо на етикетці "багате клітковиною" або "без додавання цукру", без сумніву, вони миттєво підкорять нас, як це зазвичай трапляється з печивом Gullón Diet - клітковина без додавання цукру, яку ми звикли порівнювати з ними печиво з високим вмістом клітковини але домашнє з горіхів та вівса.

Перший, промисловий варіант, Вони забезпечують 380 Ккал на 100 грам, і хоча вони не додають цукру, вони мають високу частку крохмалю які є не що інше, як рафіноване борошно. Вони також мають високий вміст клітковини (23%), але є дуже мало білка оскільки його інгредієнти в основному включають цільні зерна та похідні.

І навпаки, Домашній варіант вівсяного печива та горіхів без цукру перевищує 450 Ккал на 100 грам, але забезпечує набагато більше білка оскільки вони включають яйця та горіхи, а також мінімальну кількість насіння. Його внесок у волокна також перевищує 20% та найкращий, в них немає крохмалю та інших видів рафінованого борошна а також цукри, додані для його приготування.

Знову ж таки, домашнє печиво може бути більш калорійним (і важким на одиницю), ніж промислове печиво, але воно буде більш ситним і його харчова якість завжди буде вищою.

Домашня гранола vs. комерційна гранола

велика хвиля В основному це крупи перетворюються на солодкі та хрусткі, оскільки їх запікають та додають підсолоджувачі, а також олії та інший жир.

Ми порівняли цю гранолу Nestlé Fitness з вівса та меду з цією домашньою альтернативою, яка є найбільш схожою за інгредієнтами.

Комерційний варіант забезпечує приблизно на порцію 180 ккал, тоді як домашня гранола пропонує трохи більше 200 ккал за порцію. Обидва додають цукор всередині нього у подібних пропорціях і мінімальна кількість солі, але різниця енергій обумовлена ​​тим, що домашня гранола містить більше клітковини та якісних жирів отримані з фундука в рецепті.

Знову ж таки, більше калорій у домашньому варіанті, який все ще є висококонцентрованою альтернативою вільним цукрам, таким як мед, хоча він має набагато більше клітковини, і саме тому Ця альтернатива є більш приємною, ніж комерційна. Так само ми завжди могли зробити гранолу з меншим вмістом цукру вдома або без додавання цукру, якщо бажаємо.

Домашній зерновий батончик vs. підготовлений бар

Зернові батончики - один із варіантів, який ми зазвичай вважаємо здоровим, але їх мало, якщо проаналізувати їх поживний склад.

Багато вказують на світ фітнесу, і з цієї причини вони ще більш привабливі, адже як же продукт для спортсменів може бути нездоровим? Реальність свідчить про зворотне, і це доводить цей бар Hero Sport, повно цукру (20%) всередині, а також пальмової олії що ми повинні зменшувати у своєму звичному раціоні.

Забезпечує 500 Ккал на 100 грам, в той час як вдома ми можемо виготовляти енергетичні батончики без додавання цукру, використовуючи фініки та овес як єдині інгредієнти, тож ми можемо також без трансжиру або пальмової олії.

В цьому випадку, саморобний варіант не досягає 400 Ккал на 100 грамів і має високий вміст клітковини, калію, магнію та якісну енергію для спортсмена без необхідності вдаватися до рафінованого борошна, шкідливих жирів або вільних цукрів.

Домашній овочевий суп vs. готові до вживання рослинні вершки

рослинні креми Вони є однією з ложкових страв, які вважаються здоровішими та легшими в цей холодний сезон, однак все може відрізнятися залежно від продукту або обраного рецепта.

готовий до вживання варіант забезпечує лише 45 Ккал на 100 мл але у своєму списку інгредієнтів на додаток до різних овочів він заявляє, що додає цукор і крохмаль до його розробки.

домашній варіант, з іншого боку, не додає абсолютно ні крохмалю, ні цукру до його приготування та включає свіжий сир або натуральний йогурт, який би замінив вершки, комерційні варіанти, тому додати білок, але відняти жир пропозиція 50 ккал на 100 мл, тобто дуже схоже споживання калорій.

У цьому випадку, хоча підготовлена ​​альтернатива не є жахом з точки зору якості, домашній варіант показує нам, що можна збільшити корисні поживні речовини та ситну здатність страви, вносячи в неї лише невелику зміну та уникаючи інгредієнтів, які нічого. внести свій смачний рослинний крем, такий як цукор або крохмаль.

Після порівняти різні варіанти домашньої їжі з готовою їжею Ми можемо зробити висновок, що окрім того, що в супермаркеті є здорові альтернативи, продукти завжди будуть оброблятись або перероблятися з різноманітними добавками, а більшість із них - з добавками, які знижують свою харчову якість, не пропонуючи організму більшого насичення.

Тож за калоріями, домашня їжа - завжди кращий варіант якщо ми шукаємо відповідні альтернативи нашим потребам та уподобанням, але перш за все, кращої харчової якості.

Зображення | iStock та Vitónica

Поділіться Домашньою їжею проти готових страв: так змінюється її калорійність та поживний склад