Російське філе але в іншій версії, з м’ясом курка або Туреччина, здоровіше і дуже просто.
С Термомікс.

соусі

Для отримання додаткової інформації натисніть тут!

*НАТИСНІТЬ ТУТ. Щоб побачити рецепт традиційним способом.

-150 гр. цибуля
-1 зубчик часникового жиру
-петрушка
-100 гр. хліб (служить формою)
-70 гр. молоко
-2 яйця
-600 гр. куряча або індича грудка
-Сіль
-Перець
-30 гр. хлібні крихти
-тісто для панірувальних сухарів

* Соус:
-1 лавровий лист
-4 зубчики часнику (2 + 2)
-пучок свіжої петрушки
-75 гр. цибуля
-1 ч. Л. згущений борошняний десерт
-120 гр. біле вино
-щіпка харчового барвника
- Вода

1- Подрібніть цибулю (150 гр.), З часником і петрушкою, 2 сек. vel 5. Нижні уламки на леза.
2- Додати хліб, молоко та яйця, 4 сек. вел. 6.
3- Додати подрібнену грудку, 1 ч. Л. солі, перцю та сухарів і подрібніть 10 сек. 6. Якщо ви побачите, що все не добре інтегровано, повторіть операцію. Вилийте в миску і накрийте поліетиленовою плівкою. Поставте принаймні на 2 години в холодильник, щоб він набрав смаку та консистенції.
4- Сформуйте кульки, пропустіть через сухарі і розчавіть. Смажити на розігрітій оливковій олії. Їх не потрібно робити всередині, просто запечатуйте м’ясо, щоб воно було соковитим. Зарезервувати в горщику з лавровим листом.

* Соус:
1- Зробіть фарш з 2 часником і гарним пучком свіжої петрушки, 4 сек. vel 5. Заповідник.
2- Не миючи склянку, цибулю і 2 зубчики часнику, 2 сек. vel 5. Додайте близько 25 гр. олії для смаження філе і 6 хв. Варома, швидкість 1.
3- Додати обліковий запис. борошняний десерт, 1 хв. 100º, швидкість 1.
4- Додати сіль, біле вино, подрібнений часник і петрушку та барвник і варити 3 хв. Варома, швидкість 2., без чашки. Вилити філе, залити водою і варити відкритим на середньому вогні близько 15 хвилин.
У цей момент ви можете покласти трохи смаженої картоплі для приготування з соусом, вони смачні.