Ескалопін з коньяком у ГМ каструлі.

Але з яловичі стейки, яка смачна штука. Приготувати хліб.

горщик

Для отримання додаткової інформації натисніть тут!

-олія
-Близько 500 гр. дрібні телячі ескалопи
-4 зубчики часнику
-1 ч. Л. десертне борошно
-1 коньячний мірний келих (коньяк)
-1/2 мірної склянки води
-подрібненої петрушки
-Сіль
-Перець

1- Підігрійте струмінь олії в меню для смаження і пропускайте гребінці кругом. Заповідник.
2- Не миючи миску і не скасовуючи меню, обсмажте подрібнений часник на невеликій кількості олії. Коли вони набудуть кольору, але не підгораючи, додайте борошно і добре розмішайте.
3- Додати коньяк, знеглазувати дно 2-3 хвилини. Потім воду, петрушку, сіль і перець добре розмішати.
4- Зливайте м'ясо з соком, який вони випустили, клапан закритий, турбо-меню, 3 хвилини, високий тиск, 130º.