Вчені з Російської академії наук - РАН, з її абревіатурою російською мовою - розробили систему для створення наноконтейнерів, здатних збагатити практично будь-яку їжу необхідними жирними кислотами та антиоксидантами.
У статті, опублікованій Food Hydrocolloids, Марія Семенова з Інституту біохімічної фізики РАН запропонувала створити частинки, здатні «упаковувати» найрізноманітніші речовини, корисні для людського організму, такі як ненасичені жирні кислоти - корисні для серця, мозок і судини - і різні рослинні антиоксиданти.
За словами Семенової, ці наночастинки можна додавати в соки, йогурти, соуси та інші харчові продукти. З цією зміною їх смаки та калорійність не зміниться, але вони стануть набагато здоровішими для людей, особливо для тих, хто живе далеко від моря та інших джерел жирних кислот.
- Хижаки проти вегетаріанців, які живуть довше Sputnik World
- Вони попереджають про смертельну небезпеку піци та самородків - Sputnik Mundo
- Болгарія ускладнює шлях Північної Македонії до ЄС - Sputnik World
- Хороші і погані новини для здоров’я вегетаріанців - Sputnik Mundo
- Здоров’я адвоката у в’язниці в Україні журналіста Вішинського задовільне - Sputnik Mundo