Інгредієнти
Підготовка:
1-й крок:
Яйця ретельно збити з цукром і сіллю.
Крок 2:
Дріжджі збризкують невеликою кількістю злегка зацукрованого теплого молока.
Крок 3:
Просіяти борошно в яєчну масу, додати пухкі дріжджі, прибл. 70 мл олії та залишкове молоко (або молоко + вода, якщо ви вирішили це зробити)
Тісто ретельно розмішати. Текстура тіста товща, ніж млинцеве тісто, яке ми робимо.
Крок 4:
Відпочинок, бродіння. Випікайте приблизно 1 годину (поки воно не збільшиться вдвічі), ще раз перемішайте квашене тісто і знову підніміть приблизно. 30 хвилин (знову подвоюється).
Крок 5:
Випічка. Смажте блині на злегка змащеній маслом сковороді.
З наведеного рецепту прибл. Ми можемо приготувати 15 блинів, смак більш нейтральний через зменшену кількість цукру, тому ми можемо наповнити його солодкою або навіть солоною (сиром, сметаною, сиром) начинкою!
Смачного!