Існує безліч способів змінитись, напевно кожна версія божественна. Нора Немеш, гастроблогер секції Nosalty Ízhuszár, тепер покаже вам рецепт російської версії.
Наріжні камені моєї російської кулінарної освіти заклала моя дівчина Л. Я був знайомий з дамою з чотирнадцяти років, оскільки тридцять шість людей пітніли на її нових однокласників у перший день середньої школи, пітніли в темно-синій спідниці/брюках та білій кофточці/сорочці. Л. раптом ступив поруч зі мною, запитав, чи порожній простір поруч зі мною зайнятий, а потім сів. І він пробув біля мене чотири роки. Через деякий час з’явились обов’язкові гуртки «підійди до нас», і коли настала моя черга, він запропонував мені пиріг, приготований його матір’ю. Заквашені макарони, фаршировані капустяними яйцями, відразу стали коханням, але я пояснив це одного разу. Кожного Різдва, російського Нового року та православного свята я їздив до нього з особливим хвилюванням, щоб побачити, чи можу я взяти трохи пирога. Рецепт у будь-якому випадку є сімейною таємницею, і Л. отримає повний рецепт лише як весільний подарунок, її мама відмовляється розкривати, що робить нестримного таким ідеально смачним. У будь-якому разі, я зачекаю, а потім, коли Л. стане знавцем таємниці, я добре замочу і отримаю.
Окрім пірога, він також познайомив мене з усіма іншими слов'янськими класиками - російськими тортеллінами, пельменями, які ми вже готували разом на звичайну вечерю друзів року, у нього завжди є маленьке хрустке російське кільце-перек, яке нанизаний і звідти його можна жувати, але привезений вже з Москви справжній російський оселедець у супроводі горілки та огірка. І, звичайно, він теж полюбив мене - дозвольте мені додати, що це не було найбільшим випробуванням у його житті.
Англійські млинці на сніданок - млінець
Починаючи з середньовіччя, товсті млинці для сніданку у англійців перемагають. Нора Немеш, онлайн-блогер гастромагазину tastHUSZÁR, тепер представила вам свій рецепт від Nosalty.
Бліні, крім того, що він дуже смачний, мені страшенно цікавий, оскільки це одне з найдавніших російських страв, і його всі їдять. Його можна знайти на кухні бідніших так само, як і в справді заможних, лише стан змінюється. До речі, хоча така старовинна страва і сьогодні популярна з порівняно невеликими змінами, є досить проста причина: плоскі, такі відносно легкі та швидкі в випіканні, годуючі страви з пирогом швидко формуються в більшості кухонь і не зношуються, оскільки простоти та дешевизни від повсякденного використання. Так формувались лаваш арабських країн, італійська піца, усі млинці світу та запечений у духовці гарячий кам’яний пиріг, який вижив століттями.
Бліні, який називали російським млинцем, як і інші його далекі родичі, мали символічне значення ще в дохристиянські часи, його кругла форма символізувала сонце, і спочатку його виготовляли переважно в кінці зими, під час весняного сонцестояння. Однак православна церква засвоїла їжу, приготовлену на язичницьке свято, щоб потім вона могла вижити. Традиційно його виготовляли з гречаного борошна, але в міру того, як біле борошно дешевшало, все більше людей виготовляло його з ним. Картопля може бути додана до її тіста як зміцнювач, а яблука - до солодких версій, або родзинки у святкові випадки та взимку, і, можливо, інші сухофрукти. До речі, його вживають не тільки в Росії, його взяли на себе всі інші слов'янські народи, насправді російські євреї забрали рецепт із собою в Новий Світ, тому його зараз можна знайти в багатьох місцях Америки та Ізраїль.
Моїм улюбленим є гречаний варіант, а саме копчена риба. Оскільки я отримав у російському магазині гарного копченого осетра, я подав його разом із ним, але нікому не пов’язані руки - лосось, ікра, гладка сметана, кріп, цибуля, але навіть відмінне з варенням.
- Російські бліни (млинець) дріжджі Будафок
- Щоденний рецепт класичної шаруватої картоплі з Марі Клер
- РОСІЙСЬКИЙ МЯСНИЙ САЛАТ В РЕЖИМІ ADRI Адріс Кухня
- Не будьте табу на менопаузу, чого прагне моя шкіра після того, як мені виповниться 40 років, Марі Клер
- Щоденний рецепт морквяного овоча з люттю м'якоті Марі Клер