Підпишіться на Vitónica

Російський салат

Тапа, аперитив або закуска, Російський салат Це одне з класичних блюд нашої гастрономії, якого ви бажаєте більше, ніж будь-коли, коли з’являється літо, хоча це не найкращий час ризикувати з сирим яйцем у майонезі. Саме цей інгредієнт примножує калорії, але є способи зробити його легшим.

Не намагаючись обдурити когось думкою, що він «смакує так само, як дамський салат з усіма його класичними інгредієнтами», ця версія підходить для насолоджуйтесь цим частіше протягом усіх спекотних тижнів, тому що ми також замінюємо картоплю іншим овочем. І це перевага в тому, що рецепт легко настроюється на смак.

У цьому випадку ми вдаємося до ріпи через її білий колір і консистенцію, подібну до картоплі при варінні, хоча ми могли б її також використовувати цвітна капуста, якщо його смак після приготування занадто сильний для нас.

Як замінник майонезу ми пропонуємо універсальний збитий знежирений свіжий сир, Ситний, легкий і з нейтральним смаком, хоча ми також можемо використовувати йогурт, скайр або домашній лактонез або веган, якщо калорії для нас не так важливі. Найкраще робити суміш, тестувати та коригувати приправи за смаком.

Інгредієнти

  • Ріпа (170 г, очищена, приблизно) 1
  • Морква 1
  • Горох або за смаком 60 г.
  • Яйця 1
  • Соління (за бажанням) 1
  • Тунець в оливковій олії першого віджиму або натуральній (можна) 1
  • Свіжий збитий жирний сир 200 г.
  • Цедра лимона за смаком
  • Сіль за смаком
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Гірчиця (за бажанням) 5 мл

Як зробити легкий російський салат

Ріпку і моркву добре помити, злегка очистити шкіркою від овочів і нарізати великими шматочками. Нагрійте велику кількість води з сіллю і відварити овочі разом. Варіть, поки ріпка не стане дуже м’якою, залишаючи моркву трохи твердішою.

Також додайте яйце, акуратно промите, і рахуйте через 10 хвилин після закипання води; обережно видалити та охолодити крижаною водою. Очистіть його, коли він не пригорить. Скористайтеся водою в горщику, щоб коротко зварити заморожений горох, стежачи, щоб вони не перестаралися. Злити.

Наріжте моркву дрібними кубиками, а ріпу натріть, подрібніть або подрібніть. З’єднайте всі овочі в мисці, додайте лунку солі і змішайте з відцідженим тунцем. Також додайте яйце дуже подрібнене і соління, якщо бажаєте.

Нарешті злийте рідину зі свіжого сиру, додайте трохи солі та цедри лимона. Збийте крапельку гарної оливкової олії та гірчиці (не обов’язково) та змішайте з іншими інгредієнтами. Акуратно перемішайте, смак і правильна сіль. Накрийте кришкою і дайте охолонути до подачі.

З чим супроводжувати російський салат

Традиційна річ - споживання Російський салат У супроводі трохи хрусткого хліба, такого як соління або лайка, але з цими закусками потрібно бути обережними, тому що вони з’їдаються як труби, якщо ви цього не усвідомлюєте. Найкраще те, що вони цілісні та ремісничі, і поєднують їх із більш поживними домашніми сухарями, овочевими кредітами тощо.

Поділіться Легким російським салатом: корисний рецепт для літа