В Інтернеті є більше хліба, який називається ірландський хліб. Це прісний хліб без дріжджів або дріжджів, який легко і швидко готувати. Я вибрав цей рецепт і спробував. Я готував ірландський хліб із борошна із спельти та йогурту, замість дріжджів йому дають соду бікарбон. Хліб має хрустке борошно, пухкий, м’який і еластичний навіть на наступний день, має чудові смакові якості, дуже здоровий і є благом для пацієнтів із нетравленням шлунку, слабких та хворих на цукровий діабет, а також здорових.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

У мигдаль я поклав просіяне борошно з спельти, цукор, сіль і соду бікарбонат.

хліб

Я додав густий білий ароматизований білий йогурт, у мене була власна саморобка, ви також можете використовувати куплений, бажано густий йогурт грецького типу.

Я почав акуратно перемішувати суміш виделкою, поки вона не злилась у гладке напів м’яке блискуче тісто, яке я лише м’яко сформував у круглому батоні в мигдалі. Його ні в якому разі не можна готувати і, зрештою, не можна змішувати.

Посипаними борошном руками я переклав його і поклав у єненську миску, яку застелив папером для випічки, тісто трохи липне. Перед випіканням миски Єни не потрібно нагрівати в духовці.

Зверху дороги я посипав 3 PL борошна спельти, його не потрібно посипати борошном.

Я запікав його в духовці, нагрітій до 190 градусів С, протягом 50 хвилин.

Завдяки паперу для випічки хліб легко виймається з миски Єни, я даю йому повністю охолонути на грилі.

Крупним планом переріз хліба, добре видно, він легкий, пухнастий, пористий з великими очима.

Поперечний переріз хліба. Попередній хліб відсутній, мені потрібно було спекти хороший хліб, який також має чудовий смак, швидко і практично без зусиль, і мені це вдалося. На поверхні добре пропечена скоринка з борошном, а всередині м’яке пухнасте і повітряне середовище.

Мій старий гріх - знову каблук для мене: D

Хліб ріжеться ідеально, а наступного дня стає м’яким. Я вже кілька разів писав про борошно з спельти, яке його чудові властивості, воно містить багато вітамінів, мінералів, амінокислот, має низький глікемічний індекс, позитивно впливає на імунну систему, легко засвоюється, має дивовижний смак, він надзвичайно підходить з дієтичних причин для людей, які страждають на цукровий діабет, з проблемами травлення та для слабохворих, але також здорових. Крім того, цей ірландський хліб не містить дріжджів, тобто не є метеоризмом, він містить кисломолочний продукт - йогурт і його також можуть вживати ті, кому з якихось причин заборонено мати молоко.