Ми любимо мідії, я готувала їх у гострому томатно-винному соусі, обідали швидко, легко та смачно. Існує багато рецептів мідій, але на Варечі я їх не знайшов, тому додаю власний рецепт для любителів мідій.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я почистив цибулю-шалот і акуратно його порізав.
Помиті яєчні помідори черрі я нарізаю невеликими шматочками, ці яйця мають відмінний приємний солодкий смак.
Я обсмажив цибулю-шалот на розігрітій олії з маслом.
Я додав свіжоохолоджений свіжий перець чилі та насіння, ми любимо гострі страви:-).
. пресованого зубчика часнику, і я коротко обсмажив все разом, поки часник і перець добре не продзвеніли - близько 1 хвилини.
Я налила домашній томатний сік.
Я приготував якісне біле сухе вино, використовував шардоне та.
.Я полив його томатним соком і довів до кипіння.
До киплячої суміші я додав морську сіль, промиту очищену мідію, коли вони відкрилися, додав нарізані скибочками помідори черрі. Примітка: після промивання холодною водою відкрийте відкриті мідії та додайте лише відварені закриті мідії. Після варіння мідії, які не відкрилися, тобто закрилися, необхідно викинути.
Я готувала, накривши кришкою, близько 10 хвилин.
Я додала нарізану петрушку.
Я також готувала спагетті Tratoria Verdi, це дуже якісні італійські спагетті без яєць. Я готував їх лише 6-7 хвилин, щоб залишатись Al dente, вони все одно будуть працювати в гарячому томатно-винному соусі.
Я готував мідії вже непокритими кип’ятінням, поки соус адекватно не зменшився, вони були готові одночасно зі спагетті.
Ось детальний знімок готових мідій, які я подавав гарячими навіть із приголомшливо смачним соусом разом із спагетті. Я також посипав багато свіжої петрушки, чого вимагає ця страва. Я подав їм те саме добре охолоджене якісне сухе біле вино Шардоне біле.
Мідії, приготовані в гострому томатно-винному соусі, дуже смачні, вони взяли на себе дивовижний смак вина з помідорів, чилі, часнику та інших використовуваних інгредієнтів, це легкий швидкий і смачний обід. Мідії дуже здорові, вони є джерелом мінеральних солей, заліза, вітамінів A, B, C, D і білків, вони мають пікантний смак і мало калорій, вони підходять для таких дієт, як редукційна, діабетична та інші. Подається з мідіями або без них, вони є основою багатьох страв французької, іспанської, французької, італійської та інших кухонь. Вони трапляються на скелях північноатлантичного узбережжя Північної Америки та Європи та в помірних полярних водах по всьому світу, споживаючи до 100 000 тонн на рік лише в Європі. Їх черепашки зазвичай бузково-червоні, сині або коричневі.