Я знайшов рецепт на російському веб-сайті.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я важила 350 г звичайного борошна. Я просіяв його з 1 ч. Ложкою солі.
Я зробив дріжджі з 300 мл теплого кефіру, 1 столової ложки цукру і 15 г дріжджів і 2 столових ложок зваженого борошна. Після скисання я включив залишкове борошно в дріжджі. Я давав заготовленому тісту закваску, поки воно не подвоїться в об’ємі.
Я склала тісто на борошняному килимку. Я обережно переробив його і сформував з нього циліндр. Я розрізав його на 12 частин.
Я сформувала кожним пальцем 10-сантиметрове коло. Я замочив кожну з обох сторін у розтопленому теплому маслі. Я кладу тісто у форму діаметром 24 см, в якій буду випікати тісто. Я нічим не видалив форму. Я розмістив колеса через середину попереднього колеса.
Я знову даю тісту скиснути, поки воно не подвоїться в об’ємі. Тоді мені знадобився пагорб з обшарпаним жовтком, я ще трохи підсолив пагорб, посипав його кунжутом і насінням льону. Також можна використовувати весь мак.Я розігрів духовку до 200 ° C. Я випікав його 25 хвилин.
Мене здивувало, наскільки тісто було кисле. Він м’який, пуховий.