рецепт

Шашлик Це особливість російської кухні, яка також поширюється на більшість колишніх радянських республік. Існує думка, що цей рецепт походить із Середньої Азії і що він був запроваджений в Росії в 19 столітті, будучи сьогодні одним з найпопулярніших рецептів на світських вечірках.

Традиційний рецепт передбачає використання м’яса баранини, хоча сьогодні існує безліч варіантів з іншими видами м’яса, такими як курка, свинина або яловичина. Звичайно, рецепт допускає нескінченні варіації, і єдиною межею є фантазія, але ми почнемо з оригінального рецепта, а завдання змінити, внести та вдосконалити цю страву залишити вам.

РОСІЙСЬКИЙ РЕЦЕПТ ШАШЛИКА

ІНГРЕДІЄНТИ

Ось список Інгредієнти:

  • 1/2 плеча баранини
  • 2 цибулини
  • 6 зубчиків часнику
  • 4 лаврових листа
  • 1/4 склянки оцту (рекомендується яблуко)
  • 1/4 склянки води
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 столова ложка чорного перцю
  • 1 столова ложка материнки
  • 1 чайна ложка солі (найкраще морська сіль)

РЕЖИМ ПІДГОТОВКИ: КРОКИ

-Перше, що нам потрібно зробити, це підготувати маринад, для чого ми змішуємо цибулю, часник і воду в м’ясорубці або за допомогою блендера, до якого потім додамо оцет, лимонний сік, материнку і лавровий лист. Як тільки все добре перемішається (як маринад), ми відкладаємо його.

-Беремо баранину лопатку (або м’ясо, яке ви віддаєте перевагу), видаляємо кістку і нарізаємо кубиками, класичним вирізом для шампурів. Пізніше до м’яса додають маринад від раніше, і його залишають маринуватися на 4-6 годин.

-Як тільки цей час пройде, беремо м’ясо і вставляємо його на шпажки (у разі використання дерев’яних шпажок бажано замочити їх на півгодини, щоб вони не згоріли у вогні). Ми можемо включити овочі серед шматочків м’яса, таких як перець, цибуля, гриби або цибулю, на смак кожного.

-На грилі на середньому та сильному вогні ми розміщуємо шампури трохи на відстані один від одного, щоб переконатись, що м’ясо правильно приготоване. Час від часу ми трохи крутимо їх і додаємо трохи солі. Шашлик буде готовий приблизно через 10 хвилин.

-Подавайте у супроводі свіжих овочів, приправлених сіллю та ... Приємного апетиту .