рецепт

Є салати, які є більш апетитними, коли починається гарна погода, але інші апетитні цілий рік, наприклад, російський салат. Це класична порція або тапа з наших будинків та барів, яка завжди ідеально поєднує трохи вина чи дуже холодного пива.

Російський салат натхненний рецептом салату Олів’є. Його основою є варена картопля та морква, а потім ви можете додати інгредієнти за смаком. Найпоширеніші, які додають, як правило, паламуд, спаржа та оливки, хоча є люди, яким це подобається з креветками, горохом, квасолею ... У цьому випадку ми збираємося зробити домашній рецепт, як у більшості мам і бабусь, той, яким можна насолодитися на багатьох терасах барів нашої країни.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час приготування: 15 хвилин
  • Загальний час: 1 год
  • Порції: 8
  • Категорія: закуска або основна страва
  • Тип кухні: Іспанська
  • Калорії: 450 Ккал на порцію

Інгредієнти російського салату на 8 осіб

  • 3-4 картоплини
  • 2 моркви
  • 2 банки тунця в оливковій олії
  • 1 горщик спаржі
  • 1 пакет оливок (з тито або без)
  • 5 яєць
  • 2 перцю пікільо
  • Соняшникова олія (приблизно 150 мл)
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Пшениця шкіряна (для обробки кірок)
  • Оцет
  • Сіль

Як зробити салат

Щоб отримати смачний салат, потрібно просто мати якісні інгредієнти, контролювати варіння картоплі та моркви і приготувати вершковий майонез, щільніший від світлого. За допомогою цих трьох «обов'язкових» ідеальний салат гарантований.

Для початку ми покладемо картоплю та моркву в скороварку і варимо час, встановлений кожним виробником, з великою кількістю води (щоб покрити) та сіллю.

Ми приготуємо майонез з парою яєць, кількома краплями оцту і щіпкою солі. Для його складання ми потроху додаємо соняшникову олію.

Ми зробимо достатньо, щоб змішати з усіма інгредієнтами, а потім покрити салат в кінці, щоб подати його. Ми зберігаємо його в холодильнику, щоб він був свіжим.

Готуйте три яйця в каструлі всього 11 хвилин, щоб жовток не потемнів. Очищаємо і резервуємо.

Коли картопля і морква зварилися, ми виймаємо їх з горщика. Ми очищаємо картоплю, обережно, щоб не обпектися, і резервуємо, щоб вона загартувалась і могла бути розділена для змішування решти інгредієнтів.

Подрібніть оливки, наріжте спаржу шматочками (ми тримаємо 4 підказки для прикраси) і відкрийте банки з тунцем. У великій мисці подрібніть картоплю та моркву. Додаємо оливки, спаржу, тунець і два подрібнених варених яйця (третє залишаємо для презентації).

Додаємо частину майонезу і перемішуємо інгредієнти обволікаючим способом ложкою або лопатою. Ми зберігаємо його в холодильнику, щоб він був свіжим, покритим поліетиленовою плівкою.

Поки салат охолоджується в холодильнику, обсмажте шкіру на достатній кількості оливкової олії, щоб воно було дуже гарячим, щоб вони страждали. Через 15 секунд вони готові.

Коли ми готові всі шкіряні вироби, ми закладаємо їх на тарілку з абсорбуючим папером.

Щоб представити наш салат, ми подаємо його у джерелі. Ми покриваємо його майонезом, який залишився від змішування інгредієнтів, і прикрашаємо червоним перцем пікільо, кінчиками спаржі та вареним яйцем, яке ми залишаємо за собою.

На порції ми кладемо шкіру і на неї кладемо салат так, ніби це був маленький човен. Прикрасьте смужками перцю пікільо.

Підсумок простої підготовки

  1. Зварити картоплю і моркву. Коли вони готуються, видаліть, очистіть картоплю і залиште разом з морквою, щоб загартувати
  2. Зробіть майонез
  3. Зварити яйця для салату
  4. Подрібніть оливки, розділіть спаржу (у нас є 4 підказки) і відкрийте банки з паламудом
  5. Змішайте всі інгредієнти в мисці, додайте майонез і залиште в холодильнику, щоб він був свіжим
  6. Обсмажте пшеничні шкури та зарезервуйте, щоб представити наші порції салату
  7. Подаруйте салат у блюді, прикрашеному перцем пікільо, кінчиками спаржі та вареним яйцем
  8. Подавайте порції в обсмаженій пшеничній шкірці

Мандрівник їжею та безстрашний журналіст. Моя ручка та камера - це два найважливіші інструменти у моєму повсякденному житті. З ними я готую рецепти та подорожую з кожним із них по всьому світу. Їжа потрапляє через очі, і крізь кришталик я з’їдаю все, що бачу. Коли можу, я також пишу про те, що готують інші. Самокритичний і нонконформіст, я постійно шукаю нових викликів.