Підготовка
Приготування: Відваріть відбивну в 2 літрах води, потім додайте очищену, цілу моркву, коріння, селера, цибулю в шкаралупі, горошок перцю та 1 столову ложку солі.
Коли овочі звариться, вийміть їх на тарілку.
Трохи пізніше м'ясо розм'якшується, і ми також виймаємо його з супу, в який додаємо очищену і нарізану кубиками картоплю, відцідену зелену квасолю і лавровий лист. Це приблизно Варять вони 15 хвилин.
Тим часом ми робимо легкий ривок з олії та борошна. Зняти з вогню, через кілька хвилин розморозити 1 дл холодної води і влити сметану, ретельно перемішати і вилити все в суп і варити на повільному вогні.
Кружляючи зібрану моркву та коріння, очищаючи м’ясо від кістки, нарізаючи невеликими кубиками, викладаючи в миску і заливаючи гарячим бульйоном.
Скисліть лимонним соком і збризніть зверху подрібненою зеленню петрушки.