білка це важливо для розвитку нашого організму. Без білків ми не можемо жити. Він нам потрібен для формування та підтримки м’язової маси, органів, шкіри, і він бере участь у незліченних метаболічних процесах, тому він має вирішальне значення на етапах органічного розвитку, під час вагітності та лактації, і особливо у спортсменів.
Коли ми думаємо про білки, багато хто з нас відразу мають на увазі тваринні білки, але це не правильно, оскільки ми можемо отримати високоякісні джерела рослинних білків, які надзвичайно корисні для організму.
Бобові, насіння і горіхи, псевдозернові культури, такі як лобода та цільні зерна, забезпечують нас необхідними щоденними білками
Встановлена добова величина споживання білка становить 50 грамів на день, яку можна чудово отримати з овочів. Овочі, бобові та зернові з високим вмістом білка включають, серед іншого, боби, паростки квасолі, шпинат, солодку кукурудзу, спаржу, артишоки, брюссельську капусту та брокколі.
Щоб білок вважався повноцінним, він повинен містити дев’ять незамінних амінокислот, тих амінокислот, які наш організм не може синтезувати. Тому неповними білками вважаються ті, у яких їх бракує. Щоб досягти повного споживання білка, необхідно поєднувати злаки з бобовими, бобові з горіхами або каші з горіхами під час кожного прийому їжі (або протягом дня). Таким чином ми гарантуємо, що отримуємо всі незамінні амінокислоти щодня.
Дієти на основі рослинних білків мають велику користь для здоров’я
Це дієти, що знижують масу тіла, знижують рівень холестерину та знижують артеріальний тиск, знижуючи ризик інсульту та серцевих захворювань.
Білки з високою харчовою цінністю з легко засвоюваними незамінними амінокислотами містяться в зеленому горошку, рисі, насінні гарбуза, мигдалі та коноплі. Білок, який можна отримати на сто грамів, варіюється залежно від їжі, отже, зелений горошок забезпечує 24,55 гр, коричневий рис 7,25 гр, насіння гарбуза 18,55 гр, мигдаль 18,71 гр, а насіння конопель 31,56 гр і містить усі необхідні амінокислоти . Усі вони мають харчові білки, близькі до або вищі, ніж будь-яке джерело тваринного білка.
ПРОСТІР, СПОНСОРУВАНИЙ
Цілісний сарай
Автор: Рауль Мартінес, біолог, фахівець з навколишнього середовища та здоров'я
Підпишіться до Інформаційного бюлетеня та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту
Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Читайте Bio Eco Actual вересень 2020