Резюме
КЛЮЧОВІ СЛОВА: CELERY, цикорій та брокколі, епідеміологічний, етноботанічний.
Вступ
Вирощування овочів на Кубі є сільськогосподарською галуззю, яка постійно розвивається, Революція з самого початку реалізувала політику та плани розвитку в цьому відношенні. Зокрема, робота зосереджена на міському сільському господарстві, присвяченому вирощуванню сортів овочів для споживання жителями міст.
Незважаючи на сприятливі природні умови території Гуантанамо, якість ґрунту та кліматичні умови, використання їх недостатнє, а також розвиток технічної наукової діяльності з вирощування, поширення та комерціалізації сортів овочів з лікувальними властивостями та поживними властивостями.
Рівень, досягнутий в контексті інтеграції, обмежений: громадське здоров'я, міське сільське господарство та громада, з точки зору навмисного вирощування певних рослин з лікувальними властивостями (ЖИТТЯ), які одночасно складають інший компонент сімейної страви безпосередньо, це тобто, не проходячи промислового або фармакологічного процесу підготовки, здатного забезпечити справжні природні ліки.
Етноботаніка охоплює сферу відносин між рослинами (біологія) та людиною (антропологія), включаючи їх традиційне застосування та використання, з метою визначення їх цінності та культурного значення.
Проблеми зі здоров’ям та важке досягнення комерційних ліків знову призвели до пошуку традиційної медицини за допомогою використання лікарських рослин та управління ними та інших цілющих методів, пов’язаних з флорою.
Застосування традиційної медицини для лікування захворювань - це практика, яка проводиться з давніх часів.
В даний час використання лікарських рослин поступово зменшується, водночас на традиційні знання впливає наукова революція, втрачаючи значну частину культурної спадщини та природних ресурсів. Цей факт породжується різними соціально-економічними причинами, які впливають на безперервність і відтворення традиційних знань.
Порушена проблема виникає внаслідок суперечності, що виникає між різноманітністю продуктів, які міське сільське господарство може запропонувати у своєму висхідному розвитку, та культурою традиційної медицини в її переплетенні з продуктами харчування, які має населення міста Гуантанамо. Культура передається поколіннями, створюючи спільну звичку серед мешканців, в межах різноманітності потреб та інтересів, що ускладнює додавання до цієї звички інших маловідомих альтернатив, що свідчить про певне неприйняття чи спротив змінам.
Ось чому розглядається наступне наукова проблема: Складність у розробці нових варіантів овочів та впровадженні їх у традиційну природну їжу та лікувальну культуру, що належать родині, що знаходиться в місті Муніципалітет Гуантанамо-Куба.
ЦІЛЬ: Запропонуйте селеру, брокколі та цикорій як варіанти вирощування, розподілу та комерціалізації у своїх прийнятних сортах на територію через міське сільське господарство міста, яке відповідає місцевим потребам сім’ї Гуантанамо у харчуванні, естетичному та лікувальному розвитку, для соціалізації культури підрозділ охорони здоров'я, що займається традиційною природною медициною, і таким чином покращує спосіб життя, показники здоров'я та інтеграцію багатогалузевих інтересів.
Метод
Це дослідження було проведено в провінції Гуантанамо-Куба
Муніципалітет Гуантанамо, де відносини, встановлені людиною, із процесом захворювання на здоров'я можуть бути інтерпретовані на основі основних потреб, включаючи їжу - культуру - здоров'я. Дається
Знайте, що ці людські групи, незважаючи на те, що вони володіють величезними знаннями в галузі культури, представлені через ряд символічних та духовних проявів для розвитку свого групового життя, у гармонійній, підтримуючій та збалансованій формі, відстають з точки зору прийому їжі та харчування звички.
Промоція споживання селери, цикорію, брокколі здійснюється за такими каналами зв'язку: ЗМІ (радіо, телебачення та письмова преса). Дослідницька група користувачів віч-на-віч Завдяки первинному медичному обслуговуванню сімейний лікар та медсестра, будучи мером району, дозволяючи подальшу оцінку. На момент розповсюдження та збуту. Масове розповсюдження серед громади брошури та/або інформаційного посібника з питань кулінарного та лікарського використання селери, цикорію, брокколі, гарантуючи тим самим повноту свідомого засвоєння цієї культури, харчування-натуральна медицина-здоров'я громади. Області вирощування та збуту будуть посилені інформаційними та навчальними заходами.
Етичні міркування
Усім учасникам пояснюється, з чого складатиметься дослідження, що відповіді матимуть приватне життя, вони могли відмовитись від діяльності, коли вважали це необхідним, і що дослідник був зобов’язаний дотримуватися етичних правил. Таким чином вони дали свою згоду на участь у згаданому дослідженні. Враховуючи, що це етноботанічні, пошукові та описові дослідження традиційної природної медицини, засновані на застосуванні лікарських рослин, у випадку (КЕЛЕРІЯ, Цикорій та брокколі). Після завершення цього пропонуються елементи для більш глибокої оцінки з метою пом'якшення основних причин смерті, а також інших хвороб, які страждають від населення Гуантанамери.
Для збору даних був розроблений конкретний об'єктний інструмент.
У програмі Excel була створена база даних з інформацією. Статистичні дані бази даних оброблялися програмою Epidat (Програма епідеміологічного аналізу табличних даних) версії 3.1.
Ми працювали з валідацією середньої інтенсивності, через значення p (0,05), приймаючи 95% як індекс довіри; і похибка 5%.
Розвиток
Селера допомагає організму позбутися домішок завдяки своїй сечогінній функції (завдяки вмісту в леткій олії, апіолі). Він характеризується тим, що є ветрогонним, заспокійливим, аперитивним, травним (що не передбачає легкої засвоюваності через високий вміст клітковини) і є ремінералізатором. Це також сприяє формуванню зубної емалі. Він ефективний при виведенні надлишку сечової кислоти. Очищаюча, регенеруюча кров і злегка проносне. Він покращує захворювання печінки, бореться з інфекціями, допомагає усунути камені в нирках, покращує пам’ять, а при зовнішньому застосуванні має властивість загоювати рани, виразки та виразки, містить велику кількість целюлози. Цибулина містить, крім ефірної олії, крохмаль, цукри, холін, тирозин, глутамін, аспарагін та вітаміни В-1 і В-2, необхідні для роботи нервів і м'язів. За своїми компонентами сік селери відновлює організм після днів інтенсивних фізичних навантажень або лихоманки. Знайдено у списку функціональних продуктів харчування.
Протипоказання: Через ефект емменагогу доцільно уникати вживання селери в будь-якій з його форм під час вагітності.
Цикорій: використовується в лікувальних цілях; з ім'ям сольсевім воно вже фігурує в аграрних законах, продиктованих Карлом Великим. Парацельс рекомендував його у пластирах для подразнення шкіри, а також у вигляді настою для лікування захворювань органів травлення та печінки, а також як стимулятор жовчі. Цю рослину також можна використовувати для промивання екземи. Стимулює правильну роботу печінки; стимулює секрецію жовчі, детоксикуючи та очищаючи (жовчогінний та жовчогінний засіб); загоєння; заспокійливий; сечогінний засіб.
Протипоказання: у схильних людей це може викликати алергічні реакції.
Брокколі: Він сприяє виведенню надлишкової кількості рідини, що утримується в тканинах (набряки), тим самим знезаражуючи кровоносну систему та серце. Завдяки оптимальному співвідношенню мінералів натрію та калію, він підходить тим, хто страждає на серцеву недостатність будь-якого ступеня. Високий вміст ß-каротину та фітохімічних елементів робить його потужним протираковим продуктом.
Відомих протипоказань немає.
На думку експертів, багато хронічних захворювань, що вражають суспільство певним чином (рак, ожиріння, гіпертонія, серцево-судинні розлади та ін.), Тісно пов'язані з дієтою
Систематичне споживання цих рослин Селера, Брокколі та Цикорій здатне затримати або запобігти окисленню інших молекул. Антиоксиданти зупиняють ці реакції, видаляючи проміжні продукти із вільних радикалів і пригнічують інші реакції окислення, окислюючись самі. (Антиоксидант-життя)
З іншого боку, як їжа, вони мають такий харчовий внесок: Харчова цінність на ADC 100 г (їстівні частини сирих овочів)