Одне з найрізноманітніших страв серед угорців - тушонка з нігтів, що має жирність і пишність. І все-таки, трохи приділивши увагу, вам зовсім не потрібно боятися стати ожирінням.

Одне з найрізноманітніших страв серед угорців - тушонка з нігтів, що має жирність і пишність. І все-таки, трохи приділивши увагу, вам зовсім не потрібно боятися стати ожирінням.

Шоберт Норбі: Дієти також можуть їсти!

Багато людей бояться липкості та жирності тушонки для нігтів і, звичайно, ожиріння від неї. Однак, за словами Шоберта Норбі, це зовсім не так, більше того: колаген у ньому також корисний для шкіри!

густих

- Почнемо з найголовнішого: у наших нігтях багато колагену, що надзвичайно важливо для нашої шкіри. Я раджу дамам цього не боятися, споживати спокійно, щоб їм також не довелося поспішати в аптеки за дорогими кремами. Почніть із свинячого сала, а не олії, оскільки останнє напружує травну систему. Не випадково загустіть його борошном або крохмалем, бо це псує його, з іншого боку, він також відгодовує. Я рекомендую гострий перець, оскільки гострі речі стимулюють, пришвидшують травлення. Той, хто хоче схуднути або сидить на дієті, повинен звернути увагу на гарніри! Уникайте білого хліба, їжте його оновлення, включаючи батон Кето. Якщо подається з варениками, використовуйте борошно Update замість білого борошна. Давайте їсти багато маринованих огірків, адже він містить багато вітаміну С, корисного для нашого організму в холодні місяці - радить гуру фітнесу.

Петр Будей: Давайте спечемо запас на нігтях!

Шеф-кухар Петр Будай зазвичай робить тушонку з нігтів класичним способом, але у нього є ще один супер-рецепт.

- Вирізані цвяхи складаю в деко і випікаю в духовці при температурі 130 градусів приблизно 15-20 хвилин. З цього ви отримуєте запасний матеріал, блискучу кору. Я виймаю кістки з нігтів, а потім готую їх запас у горщику, вливаючи тушонку для нігтів. Для нього корисні кілька видів м’яса, крім нігтів і стегон. Я часто вкладаю потроху, телячу шкіру, щелепу поросята, язик, але навіть вухо. Ви також можете зробити хрустку з шкіри нігтів, яку потрібно трохи підсмажити під вагою і збризнути лимонним соком. Це справді викидає їжу! Як гарнір у мене зазвичай є салат з капусти та картопля, порізана на вироби, - каже шеф-кухар.

Золтан Сокі: Кмин для нього корисний

Сокі, він же Золтан Шоколай, який майже щодня демонструє тонкощі їжі, яку він робить зі свого відеоканалу. Звичайно, рецепт рагу з нігтів також у вас на мізинці.

- Найкраще готувати в казані, але, звичайно, це не завжди можливо. Окрім очищених свинячих кігтів, я також використовую свинячі рульки. Використовуйте традиційний або мангаліковий бекон, який підсмажується назад до жиру, тоді ви можете додати цибулю та часник. Кмин для нього дуже корисний: покладіть на жир кілька щіпок цільного кмину! Можна додати червоний перець, потім після декількох перемішувань подрібнений перець і соковиті помідори. Нехай воно трохи згниє, тоді м’ясо може в нього впасти. Приправте сіллю, перцем, меленим кмином, лавровим листом, майораном і додайте трохи вершків з паприки. Полийте запас, потім варіть близько трьох годин, на повільному вогні, так він буде справді гарним густим і купчастим. Подається з картоплею, хлібом та соліннями - поділіться своїм рецептом із Pepper Szoky.

Використовуйте кишенькового дракона!

Неминучим інгредієнтом тушонки для нігтів є, звичайно, свинячі нігті. Якщо ви купуєте у м’ясника, попросіть нас розрізати нас уздовж навпіл, а потім перехрестити, щоб вам не довелося страждати від цього вдома.

Також набагато простіше готувати в розрізі. Однак на цьому справа ще не закінчена: на нігті є багато волосків, які потрібно видалити, почистити, оскільки вони просто несмачні в їжі. Одні стирають його, інші збривають. Однак найпростіший спосіб - це отримати міні-кишенькового дракона або запальничку, щоб миттєво обпалити деталі, які туди не поміщаються.