Раптом товсті та худі миші: вчені, можливо, знайшли ключовий фактор відмови від дієти, принаймні у гризунів.
Розслаблення може бути ключем до втрати ваги, яку ви набрали на День Подяки. Нове дослідження показує, що дієта робить мозок більш чутливим до стресу та винагороди продуктів, що містять багато жиру та калорій. Після дієти, мозок Ця зміна триватиме і стимулюватиме здорових людей переїдати під тиском.
Більшість науковців, які проводять дослідження втрати ваги, зосереджуються на тому, як налаштувати режим харчування людей, наприклад, допомогти їм менше їсти, швидше наповнюватися, втрачати апетит тощо Але коли ми худнемо, як? Залишатися у формі стало проблемою. Навіть якщо ви схуднете за допомогою хірургічного втручання, немає жодних гарантій, що люди завжди можуть підтримувати стрункість тіла.
Трейсі Бейл, невролог з Університету Пенсільванії в США, вважає, що це явище може бути пов'язане зі стресом. Стрес змушує організм виділяти гормон, який називається кортизолом, який забезпечує енергію в крові у вигляді цукру для захисту людей. Уникайте потенційних загроз. Якщо людина тривалий час перебуває у стані високого тиску, рівень кортизолу в організмі завжди перебуватиме у відносно високому стані, що призведе до того, що апетит людини широко відкриється і набере вагу.
Бейл та його колеги припустили, що дієта полегшує людям сприйняття хронічного стресу в повсякденному житті. Під впливом цього хронічного стресу навіть сама рішуча дієта не зможе встояти перед спокусою морозива та піци. Хоча зрідка вживання солодкого морозива не набирає ваги, тривалий стрес може спричинити людей до переїдання, а попередні результати схуднення будуть недостатніми.
Щоб перевірити свою гіпотезу, дослідники зменшили щоденний раціон випробовуваних мишей на 25% за 3 тижні, поки їх вага не зменшилася на 10% - 15% від початкової ваги. Цей метод імітує досягнення людиною помірного зниження ваги на помірній дієті. Потім дослідники розмістили цих мишей в деяких більш м'яких стресових середовищах, таких як шум. Вони виявили, що в корі крові голодних мишей вміст алкоголю вищий, ніж у контрольної групи, а вміст кортизолу тривалий час знаходиться на високому рівні. Це показує, що миші, які сидять на дієті, перебувають у більшому стресі і їм потрібно більше часу, щоб заспокоїтися.
Потім дослідники дозволили цим мишам відновити дієту, щоб повернутися до початкової ваги тіла, щоб імітувати типовий для людини феномен "втрата ваги-відновлення-зниження ваги". Проївши стандартну лабораторну дієту протягом 1 тижня, цих мишей повернули в ряд стресових середовищ для імітації злетів і падінь щоденного людського життя. Результати дослідження показали, що дієтичні миші частіше сприймають існування стресу, ніж контрольна група, а також схильні до стресу. Їжте багато висококалорійних продуктів. Результат цього дослідника був опублікований у нещодавно виданому журналі "Неврологія".
Дослідники також виявили, що навіть легка, короткочасна поведінка на дієтах може призвести до довгострокових змін у експресії генів. Рівні білка, що використовуються для стимуляції вивільнення кортизолу у дієтичних мишей, значно вищі, що вказує на їх більший стрес. а після надання їм їжі з високим вмістом жиру, рівень гормонів в організмі також стимулює апетит.
"Це явище показує, що такі фактори навколишнього середовища, як дієта та стимулювання висококалорійної їжі, можуть спричинити довгострокові зміни в експресії генів, і ці зміни вплинуть на харчові звички та боротьбу зі стресом". Психолог Сінтія Булік з Університету Північної Кароліни в Чапел-Гілл прокоментувала, що вона також є директором шкільного "Проекту з порушеннями харчування", і цього разу вона не брала участі в цьому дослідженні.